\レンジで簡単!ひじきの煮物/

10

2021.11.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 423618

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

定番副菜、ひじきの煮物。作るのがやや面倒ですが、レンジを使うととっても簡単!しかもちゃんと美味しく作れるので我が家ではずっとこの作り方です。ほったらかしなので本当に楽に作れます。よかったら是非お試しください🙋

【おいしく作るポイント】
戻したひじきの水切り加減がポイント☆
戻したひじきは水気を絞らないこと。しょっぱくなることがあるので、ひじきをザルに上げたら左右にゆすって軽く水気を切る程度でOKです。

    材料

    2人分
    乾燥芽ひじき 大さじ3(約10g)
    にんじん 40g
    油揚げ 1/2枚
    蒸し大豆 20g
    A
    しょうゆ、酒、みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    大さじ2と1/2

    作り方

    ポイント

    ・出来立てはやさしい味付けですが、少し冷ますことで味が染みてちょうどよいお味に。もし加熱した時点で味がちょうどよい場合は、冷めるとしょっぱくなるので少し水を足して調整して下さい。
    1. 乾燥芽ひじきは水、またはお湯で戻す。
    2. にんじんと油揚げを細切りにする。
    3. 耐熱ボウルに①とA

      しょうゆ、酒、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2、水 大さじ2と1/2

      、戻した芽ひじきを入れて混ぜる。※芽ひじきは戻したらザルに上げて軽く左右にふって軽く水を切る程度でOK!しぼったり上下にトントンするとしょっぱくなる原因に。
    4. ラップをふんわりかけてレンジ600wで6分加熱する。蒸し大豆を加えて混ぜ粗熱を取る。
    5. 【お知らせ📢】
      レシピ本、『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』が10月28日に発売されました💡

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