【豚こまで♪照り焼きミートボール】揚げずに簡単！子供に人気
投稿日2021/12/01
更新日2021/12/01
調理時間15分
娘からよくリクエストされる照り焼きミートボール。 我が家では豚こま肉で、しかも揚げずに作ります。ひき肉で作るよりも食べ応えがあって家族にも人気です☆ 作り方は簡単！ポリ袋に肉と調味料を入れてもみもみ。 あとは丸めて焼いてタレを絡めるだけです。よかったら是非お試しください🙋
材料2人分（16個分）
- 豚こま肉300g
- 塩、こしょう各少々
- Aマヨネーズ小さじ2
- Aチューブ生姜4cm
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bしょうゆ、砂糖、酒各大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・子供が好きな少し甘めの味付けです。 ・肉は形が崩れないようにぎゅっと握ってから片栗粉をまぶします。
- 1
B みりん大さじ2、しょうゆ、砂糖、酒各大さじ1と1/2は混ぜておく。豚こま肉は塩、こしょうを振り、ポリ袋にA マヨネーズ小さじ2、チューブ生姜4cmとともに入れてよく揉む。16等分にして、ぎゅっと握って丸めたら片栗粉を残らず全体にまぶす。
- 2
①をフライパンに間隔をあけて並べる。サラダ油を回し入れて中火で約4分焼き、裏返して約１分半焼く。水を大さじ3（分量外）加えて蓋をして弱火で水分が飛ぶまで約4分加熱する。※水分が多く残っていれば火を強めて水分を飛ばす。
- 3
キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、B みりん大さじ2、しょうゆ、砂糖、酒各大さじ1と1/2を加えて軽くとろみが付くまで煮絡めたら完成。
- 4
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
