主菜

【ゴツゴツ食感！豚れんこんの甘辛ゲンコツつくね】ご飯が進む！

Name: 【ゴツゴツ食感！豚れんこんの甘辛ゲンコツつくね】ご飯が進む！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 150g; れんこん 150g; 酒、片栗粉 各小さじ2; 塩 ひとつまみ; しょうゆ、砂糖、酒、みりん 各大さじ2; 片栗粉 小さじ1; サラダ油 小さじ2

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15分

旬のれんこんを使った甘辛豚つくねです☆ あえて大きく切ったれんこんのゴツゴツ食感が良いアクセントになり、甘辛だれとともに食欲をそそります！ご飯がとっても進むので是非おかわり覚悟で召し上がってください！冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ。よかったら是非お試しください♪ 三菱電機の本炭釜紬で炊いたご飯は、炊き立てはもちろん、冷めても美味しくいただけます。「本炭釜紬」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

材料2人分

豚ひき肉
150g
れんこん
150g
A
酒、片栗粉
各小さじ2
A
塩
ひとつまみ
B
しょうゆ、砂糖、酒、みりん
各大さじ2
B
片栗粉
小さじ1
サラダ油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんはよく洗い、皮つきのまま1cm角に切り、水にさらす。B しょうゆ、砂糖、酒、みりん各大さじ2、片栗粉小さじ1は混ぜ合わせておく。
2
ボウルに豚ひき肉、A 酒、片栗粉各小さじ2、塩ひとつまみを入れてよく混ぜたら、水気をよく切ったれんこんを加えて混ぜる。10等分にし、丸めてから少し平たく成形する。
3
フライパンにサラダ油を入れて温めたら2を並べ、中火で約2分焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約4分30秒～5分焼く。
4
余分な脂をペーパータオルで拭き取り、再度よく混ぜたB しょうゆ、砂糖、酒、みりん各大さじ2、片栗粉小さじ1を加え、フライパンをゆすりながらとろみをつけてからめる。