かぼちゃの蜜柑(オレンジ)クランブル

20分

2013.10.25

分類デザート

調理時間： 20分

ID110198

庭乃桃

しみじみ＊ごはん：ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

ホクホク甘いかぼちゃと香りの良い蜜柑で、秋にぴったりな簡単デザートを作ってみました。食パンがあれば作れてしまう、さくふわなお手軽クランブル。ジンジャーの香りがとても良く合います。

みかんかぼちゃおもてなしイギリス世界各国の料理洋風スイーツ時短子供

材料2人分(2～3人分)

作り方

Point!

◆蜜柑は皮ごと加えた方が、程良い苦味が出てとても美味しくなります。(無農薬や有機栽培のものがあれば一番ですが、ない場合は塩でよく洗ってから使います。) ◆飾り用に蜜柑のスライスを数枚取っておくと綺麗です。

かぼちゃは種とワタを取り、1cm厚さに切る。蜜柑は皮ごと塩でごしごしとよく洗い、ヘタと平行に7mm程の厚さでスライスして30gの砂糖をまぶす。
食パンは細かくほぐしておく。
[A]のバターは常温に戻しておく。
小鍋にかぼちゃと水を入れて火にかけ、弱火で蓋をしてツヤが出てくるまで蒸し煮する。蜜柑も汁ごと加え、全体が柔らかくなるまで煮たら火を止めてジンジャー・パウダーを混ぜ入れる。
[A]のバターと砂糖を合わせてすり混ぜ、ほぐした食パンと和える。
耐熱皿に 3).を入れ、上に 4). を散らしてオーブンまたはオーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼けばできあがり。