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ホクホク甘いかぼちゃと香りの良い蜜柑で、秋にぴったりな簡単デザートを作ってみました。食パンがあれば作れてしまう、さくふわなお手軽クランブル。ジンジャーの香りがとても良く合います。
材料2人分(2～3人分)
| 200g | ||
| 中サイズ1個 (約80g) | ||
| 30g | ||
| 6枚切 1枚 (約60g) | ||
| 50cc | ||
| 3振り または 小さじ1～2 | ||
| 20g | ||
| 15g |
作り方
1 |
かぼちゃは種とワタを取り、1cm厚さに切る。蜜柑は皮ごと塩でごしごしとよく洗い、ヘタと平行に7mm程の厚さでスライスして30gの砂糖をまぶす。 | |
2 |
食パンは細かくほぐしておく。 [A]のバターは常温に戻しておく。 |
|
3 |
小鍋にかぼちゃと水を入れて火にかけ、弱火で蓋をしてツヤが出てくるまで蒸し煮する。蜜柑も汁ごと加え、全体が柔らかくなるまで煮たら火を止めてジンジャー・パウダーを混ぜ入れる。 | |
4 |
[A]のバターと砂糖を合わせてすり混ぜ、ほぐした食パンと和える。 | |
5 |
耐熱皿に 3).を入れ、上に 4). を散らしてオーブンまたはオーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼けばできあがり。 |
ポイント
◆蜜柑は皮ごと加えた方が、程良い苦味が出てとても美味しくなります。(無農薬や有機栽培のものがあれば一番ですが、ない場合は塩でよく洗ってから使います。)
◆飾り用に蜜柑のスライスを数枚取っておくと綺麗です。
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