Name: かぼちゃの蜜柑(オレンジ)クランブル
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: かぼちゃ 200g; 蜜柑 中サイズ1個; 砂糖(甜菜糖またはきび糖) 30g; 食パンまたはバゲット 6枚切1枚; 水 50ml; ジンジャーパウダーまたはしょうがのしぼり汁 3振りまたは小さじ1～2; バター 20g; 甜菜糖またはきび糖) 15g

2013.10.25

分類デザート

調理時間： 20分

ID 110198

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

ホクホク甘いかぼちゃと香りの良い蜜柑で、秋にぴったりな簡単デザートを作ってみました。食パンがあれば作れてしまう、さくふわなお手軽クランブル。ジンジャーの香りがとても良く合います。

材料

2人分(2～3人分)

	かぼちゃ	200g
	蜜柑	中サイズ1個((約80g))
	砂糖(甜菜糖またはきび糖)	30g
	食パンまたはバゲット	6枚切 1枚((約60g))
	水	50ml
	ジンジャーパウダーまたはしょうがのしぼり汁	3振りまたは小さじ1～2
A	バター	20g
A	甜菜糖またはきび糖)	15g

作り方

ポイント

◆蜜柑は皮ごと加えた方が、程良い苦味が出てとても美味しくなります。(無農薬や有機栽培のものがあれば一番ですが、ない場合は塩でよく洗ってから使います。)
◆飾り用に蜜柑のスライスを数枚取っておくと綺麗です。

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かぼちゃは種とワタを取り、1cm厚さに切る。蜜柑は皮ごと塩(分量外)でごしごしとよく洗い、ヘタと平行に7mm程の厚さでスライスして30gの砂糖(甜菜糖またはきび糖)をまぶす。
食パンまたはバゲットは細かくほぐしておく。
A
バター 20g、甜菜糖またはきび糖) 15g
のバターは常温に戻しておく。
小鍋にかぼちゃと水を入れて火にかけ、弱火で蓋をしてツヤが出てくるまで蒸し煮する。蜜柑も汁ごと加え、全体がやわらかくなるまで煮たら火を止めてジンジャーパウダーまたはしょうがのしぼり汁を混ぜ入れる。
A
バター 20g、甜菜糖またはきび糖) 15g
のバターと砂糖を合わせてすり混ぜ、ほぐした食パンと和える。
耐熱皿に 3).を入れ、上に 4). を散らしてオーブンまたはオーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼けばできあがり。