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    高菜としらすの卵チャーハン

    高菜としらすの卵チャーハン
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    • 投稿日2014/02/25

    • 更新日2014/02/25

    • 調理時間10分

    旨味のある高菜と優しい味わいの釜揚げしらすで作る簡単炒飯。味付け要らずですが、シンプルながらもやはり定番の美味しさです。

    材料（2～3人分）

    • ご飯
      440g(大盛り2杯)
    • 長ねぎ
      5cm
    • 高菜漬け
      60g
    • 釜揚げしらす
      40g
    • 卵
      2個
    • ごま油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆高菜を入れたら手早くご飯を炒め、しらすはふんわりと混ぜ込む程度に火を入れると美味しくできます。

    • 1

      長ねぎは小口切りに、高菜漬けはざく切りにする。卵は軽く溶く。ご飯は冷やご飯であれば温め直しておく。

    • 2

      フライパンにごま油を熱して卵を炒め、半熟になったら一旦取り出す。

    • 3

      同じフライパンにごま油を少し足し、長ねぎと高菜漬けを入れて油をなじませたらすぐにご飯を入れ、香り良く炒める。

    • 4

      卵をふんわりとくずしながら入れ、釜揚げしらすも混ぜ入れてできあがり。

    レシピID

    113837

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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