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高菜としらすの卵チャーハン

10

2014.02.25

分類主食

調理時間: 10分

ID113837

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

旨味のある高菜とやさしい味わいの釜揚げしらすで作る簡単炒飯。味付け要らずですが、シンプルながらもやはり定番の美味しさです。

ブランチ チャーハン チャーハン・ピラフ 高菜 ヘルシー 子供 シニア しらす干し、ちりめんじゃこ

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材料(2~3人分)
ご飯 440g
長ねぎ 5cm
高菜漬け 60g
釜揚げしらす 40g
2個
ごま油 適量
作り方
Point!
◆高菜を入れたら手早くご飯を炒め、しらすはふんわりと混ぜ込む程度に火を入れると美味しくできます。
  1. 長ねぎは小口切りに、高菜漬けはざく切りにする。卵は軽く溶く。ご飯は冷やご飯であれば温め直しておく。
  2. フライパンにごま油を熱して卵を炒め、半熟になったら一旦取り出す。
  3. 同じフライパンに少し油を足し、長ねぎと高菜漬けを入れて油をなじませたらすぐにご飯を入れ、香り良く炒める。
  4. 卵をふんわりとくずしながら入れ、しらすも混ぜ入れてできあがり。
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