高菜としらすの卵チャーハン

材料（2～3人分）

• ご飯
  440g(大盛り2杯)
• 長ねぎ
  5cm
• 高菜漬け
  60g
• 釜揚げしらす
  40g
• 卵
  2個
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  長ねぎは小口切りに、高菜漬けはざく切りにする。卵は軽く溶く。ご飯は冷やご飯であれば温め直しておく。

• 2

  フライパンにごま油を熱して卵を炒め、半熟になったら一旦取り出す。

• 3

  同じフライパンにごま油を少し足し、長ねぎと高菜漬けを入れて油をなじませたらすぐにご飯を入れ、香り良く炒める。

• 4

  卵をふんわりとくずしながら入れ、釜揚げしらすも混ぜ入れてできあがり。

ポイント

◆高菜を入れたら手早くご飯を炒め、しらすはふんわりと混ぜ込む程度に火を入れると美味しくできます。

作ってみた！

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