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高菜としらすの卵チャーハン

  • 2014.02.25

  • 113837
  • 主食
    高菜としらすの卵チャーハン
    高菜としらすの卵チャーハン高菜としらすの卵チャーハン

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    旨味のある高菜とやさしい味わいの釜揚げしらすで作る簡単炒飯。味付け要らずですが、シンプルながらもやはり定番の美味しさです。

    材料(2~3人分)

    440g
    5cm
    60g
    40g
    2個
    適量

    作り方

    1

    長ねぎは小口切りに、高菜漬けはざく切りにする。卵は軽く溶く。ご飯は冷やご飯であれば温め直しておく。

    2

    フライパンにごま油を熱して卵を炒め、半熟になったら一旦取り出す。

    3

    同じフライパンに少し油を足し、長ねぎと高菜漬けを入れて油をなじませたらすぐにご飯を入れ、香り良く炒める。

    4

    卵をふんわりとくずしながら入れ、しらすも混ぜ入れてできあがり。

    ポイント

    ◆高菜を入れたら手早くご飯を炒め、しらすはふんわりと混ぜ込む程度に火を入れると美味しくできます。

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