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かぶの葉と桜えびのチャーハン

  • 2014.05.12

  • 115329
  • 主食
    かぶの葉と桜えびのチャーハン
    かぶの葉と桜えびのチャーハンかぶの葉と桜えびのチャーハン

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    栄養たっぷりのかぶの葉を、香ばしいカリカリ桜えびと一緒にチャーハンに。あっさりした味付けながら、かぶの葉の食感と桜えびの旨味がシンプルにおいしい一皿です。

    材料2人分

    400g
    170g
    10g
    適量
    大さじ1
    ひとつまみ
    小さじ1/2

    作り方

    1

    ご飯は冷やご飯であればあたため直しておく。
    かぶの葉はざく切りにする。

    2

    フライパンに桜えびと白胡麻を入れて乾煎りし、良い香りがしてきたら一旦取り出す。

    3

    同じフライパンにごま油を熱してかぶの葉を炒め、軽く塩を振って、しんなりしてきたらご飯を加えて炒め合わせる。

    4

    鍋肌から醤油をまわし入れて味付けし、最後に桜えびと白胡麻を混ぜ入れたらできあがり。

    ポイント

    ◆かぶの葉に軽く塩をして炒めることで、青臭さが和らぎます。
    ◆かぶの葉のほか、小松菜などでもおいしくできます。

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