かぶの葉と桜えびのチャーハン

材料2人分

• ご飯
  400g
• かぶの葉
  170g
• 桜えび(乾物)
  10g
• 白胡麻
  適量
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ご飯は冷やご飯であればあたため直しておく。 かぶの葉はざく切りにする。

• 2

  フライパンに桜えび(乾物)と白胡麻を入れて乾煎りし、良い香りがしてきたら一旦取り出す。

• 3

  同じフライパンにごま油を熱してかぶの葉を炒め、軽く塩を振って、しんなりしてきたらご飯を加えて炒め合わせる。

• 4

  鍋肌から醤油をまわし入れて味付けし、最後に桜えびと白胡麻を混ぜ入れたらできあがり。

ポイント

◆かぶの葉に軽く塩をして炒めることで、青臭さが和らぎます。 ◆かぶの葉のほか、小松菜などでもおいしくできます。

作ってみた！

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