甘辛ひき肉とかぶの葉の炒飯

Name: 甘辛ひき肉とかぶの葉の炒飯
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: チャーハン・ピラフ
Ingredients: ごはん（温かいもの） 茶碗４杯分; 豚ひき肉 １２０g; かぶの葉 ５０g; 卵 １個; 生姜（みじん切り） １/２かけ分; 酒 大さじ１/２; 醤油 大さじ１; みりん 小さじ１と１/２; 塩 小さじ１/３; ごま油 大さじ１/２

15分

tomoko

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材料
作り方
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2017.12.11

分類主食

調理時間： 15分

ID219611

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

甘辛く味付けした豚ひき肉と、庭で収穫したかぶの葉をたっぷり入れた少し和風テイストの炒飯です（＾＾）

かぶの葉以外にも、大根の葉や小松菜、ほうれん草など、やわらかめの葉もの野菜であれば代用して作れます。

かぶを購入したら、ぜひ葉の部分も美味しく調理してみてくださいね！

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材料4人分

	ごはん（温かいもの）	茶碗４杯分
	豚ひき肉	１２０g
	かぶの葉	５０g
	卵	１個
	生姜（みじん切り）	１/２かけ分
A	酒	大さじ１/２
A	醤油	大さじ１
A	みりん	小さじ１と１/２
	塩	小さじ１/３
	ごま油	大さじ１/２

作り方

Point!

・かぶの葉以外にも、小松菜やホウレン草、大根の葉などでも作れます。・卵はあとで加えることでふんわりと仕上がります。・卵とかぶの葉は最後に加え、軽く火を通して彩り良く！

かぶの葉は小さくざく切りにする。
卵にひとつまみの塩(分量外)を入れて溶きほぐす。大きめのフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、卵を流し入れ、半熟のスクランブルエッグを作る。器に取り出しておく。
2のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)生姜を入れ、香りがするまで中火で炒める。豚ひき肉を加え、白っぽくなるまでほぐしながら炒めたら、A
酒大さじ１/２、醤油大さじ１、みりん小さじ１と１/２
を加えて汁気がなくなるまでよく炒める。
3にごはんを入れて炒めたら、卵とかぶの葉を加える。卵をほぐしながら、さっと炒め合わせたら塩で味をととのえ、仕上げにごま油をまわしかける。
完成です!