『甘辛ひき肉とかぶの葉の炒飯』＃手軽＃お昼ごはん

材料4人分

• ごはん（温かいもの）
  茶碗4杯分
• 豚ひき肉
  120g
• かぶの葉
  50g
• 卵
  1個
• 生姜（みじん切り）
  1/2かけ分
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1と1/2
• 塩
  小さじ1/3
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ▪️かぶの葉は粗めのみじん切りにする。 ▪️卵に少々の塩（分量外）を入れて溶きほぐす。

• 1

  大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら、器に取り出して軽くほぐしておく。

  
• 2

  ①のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）と生姜（みじん切り）を入れて中火にかけ、香りがしてきたら豚ひき肉をほぐしながら炒める。A 酒大さじ1/2、醤油大さじ1、みりん小さじ1と1/2を加えて汁気がなくなるまでよく炒める。

  
• 3

  ごはん（温かいもの）を入れて炒めたら、卵とかぶの葉も加える。さっと炒め合わせたら塩で味をととのえ、ごま油をまわしかける。

  
• 4

  器に盛り付ける。

  

ポイント

▪️卵は最後に加え、ふんわりと仕上げます。

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