お弁当にも。煮豚(ID:402633)でアレンジ炒飯。

材料2人分

• ごはん
  400g(お茶碗大盛り2杯分)
• 煮豚
  60g
• 卵
  2個
• 小口切りネギ
  大さじ2
• かぶの葉
  2本分
• メンマ
  15g(市販のものでOK)
• 煮豚の煮汁
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・煮豚はさいの目切り、メンマとかぶの葉はみじん切りにする。 ・卵は溶いておく。

• 1

  フライパンに大さじ1のごま油をしき、中火で卵を焼いて適当な大きさに切り、一旦取り出しておく。

• 2

  再びフライパンに大さじ1のごま油をしき、煮豚、かぶの葉、メンマを中火で炒める。 ごはんを入れて全体に馴染ませ、卵を戻し入れ、小口切りネギを加える。煮豚の煮汁、塩こしょうで味を整える。

ポイント

・塩こしょうはお好みで。一度味見をして好みの味に調整して下さいね。私はこしょうのみで仕上げました。 ・ごはんは切るように、上下を返すように炒める。

作ってみた！

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