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    主食

    お弁当にも。煮豚(ID:402633)でアレンジ炒飯。

    • 投稿日2020/12/22

    • 更新日2020/12/22

    • 調理時間10(煮豚を作る時間を除く。)

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    21

    煮豚(ID:402633)を使って炒飯にアレンジ。炒めてもシャキシャキとしたかぶの葉がアクセント。お弁当にもおすすめです。 冷蔵庫にある野菜でアレンジしてみて下さいね。

    材料2人分

    • ごはん
      400g(お茶碗大盛り2杯分)
    • 煮豚
      60g
    • 2個
    • 小口切りネギ
      大さじ2
    • かぶの葉
      2本分
    • メンマ
      15g(市販のものでOK)
    • 煮豚の煮汁
      大さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • ごま油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・塩こしょうはお好みで。一度味見をして好みの味に調整して下さいね。私はこしょうのみで仕上げました。 ・ごはんは切るように、上下を返すように炒める。

    • ・煮豚はさいの目切り、メンマとかぶの葉はみじん切りにする。 ・卵は溶いておく。

    • 1

      フライパンに大さじ1のごま油をしき、中火で卵を焼いて適当な大きさに切り、一旦取り出しておく。

    • 2

      再びフライパンに大さじ1のごま油をしき、煮豚、かぶの葉、メンマを中火で炒める。 ごはんを入れて全体に馴染ませ、卵を戻し入れ、小口切りネギを加える。煮豚の煮汁、塩こしょうで味を整える。

    レシピID

    403541

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    高橋 はるな
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    高橋 はるな

    料理家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • WSET level3

    ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」

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