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煮豚(ID:402633)を使って炒飯にアレンジ。炒めてもシャキシャキとしたかぶの葉がアクセント。お弁当にもおすすめです。 冷蔵庫にある野菜でアレンジしてみて下さいね。
・塩こしょうはお好みで。一度味見をして好みの味に調整して下さいね。私はこしょうのみで仕上げました。 ・ごはんは切るように、上下を返すように炒める。
・煮豚はさいの目切り、メンマとかぶの葉はみじん切りにする。 ・卵は溶いておく。
フライパンに大さじ1のごま油をしき、中火で卵を焼いて適当な大きさに切り、一旦取り出しておく。
再びフライパンに大さじ1のごま油をしき、煮豚、かぶの葉、メンマを中火で炒める。 ごはんを入れて全体に馴染ませ、卵を戻し入れ、小口切りネギを加える。煮豚の煮汁、塩こしょうで味を整える。
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高橋 はるな
料理家
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」