『煮豚ときのこの炒飯』＃簡単＃手作り煮豚活用！

材料2人分

• ごはん（温かいもの）
  300g（茶碗2杯分）
• 卵
  1個
• 煮豚
  50g
• 舞茸
  25g
• しめじ
  15g
• 長ねぎ（白い部分）
  1/4本
• 煮豚のたれ
  大さじ1
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  少々
• 大葉（千切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️煮豚は1センチ角に切る。 ▪️舞茸としめじはほぐす。 ▪️長ねぎ（白い部分）は小口切りにする。 ▪️卵は少々の塩(分量外)を入れてよく溶いておく。

• 1

  フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、舞茸としめじを炒める。軽く焼き色がつくまで炒め、少々の塩(分量外)をふって取り出しておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れて強火でよく温め、溶き卵を流し入れる。箸で軽くかき混ぜたら、ごはん（温かいもの）を加えてヘラで切るように炒める。

• 3

  煮豚と①、長ねぎを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  ③の中心に隙間を作り、煮豚のたれを加えて炒める。A 塩適量、こしょう少々で味をととのえる。 皿にチャーハンを盛り付け、お好みで大葉（千切り）をのせる。

  

ポイント

▪️火加減は強火で！米から粘りが出ないように、手早く炒めていきます。 ▪️煮豚のたれは炒飯に直接かけず、中心を空けてフライパンに入れることで香りが立ち、風味が良くなります。

作ってみた！

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