Name: 『煮豚ときのこの炒飯』＃簡単＃手作り煮豚活用！
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: チャーハン・ピラフ
Ingredients: ごはん（温かいもの） 300g（茶碗2杯分）; 卵 1個; 煮豚 50g; 舞茸 25g; しめじ 15g; 長ねぎ（白い部分） 1/4本; 煮豚のたれ 大さじ1; 塩 適量; こしょう 少々; 大葉（千切り） 適量

2018.09.02

分類主食

調理時間： 20分

ID 347150

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

ごろごろ煮豚ときのこもたっぷり。秋らしい炒飯です。

煮豚（煮豚のたれ）のレシピはこちらです→【やわらか煮豚】oceans-nadia.com/user/13062/recipe/132264

材料2人分

	ごはん（温かいもの）	300g（茶碗2杯分）
	卵	1個
	煮豚	50g
	舞茸	25g
	しめじ	15g
	長ねぎ（白い部分）	1/4本
	煮豚のたれ	大さじ1
A	塩	適量
A	こしょう	少々
	大葉（千切り）	適量

作り方

Point!

▪️火加減は強火で！米から粘りが出ないように、手早く炒めていきます。

▪️煮豚のたれは炒飯に直接かけず、中心を空けてフライパンに入れることで香りが立ち、風味が良くなります。

▪️煮豚は1センチ角に切る。
▪️舞茸としめじはほぐす。
▪️長ねぎ（白い部分）は小口切りにする。
▪️卵は少々の塩(分量外)を入れてよく溶いておく。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、舞茸としめじを炒める。軽く焼き色がつくまで炒め、少々の塩(分量外)をふって取り出しておく。
フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れて強火でよく温め、溶き卵を流し入れる。箸で軽くかき混ぜたら、ごはん（温かいもの）を加えてヘラで切るように炒める。
煮豚と①、長ねぎを加えて炒め合わせる。
③の中心に隙間を作り、煮豚のたれを加えて炒める。A
塩適量、こしょう少々
で味をととのえる。
皿にチャーハンを盛り付け、お好みで大葉（千切り）をのせる。

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