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ごろごろ煮豚ときのこもたっぷり。秋らしい炒飯です。 煮豚(煮豚のたれ)のレシピはこちらです→【やわらか煮豚】https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/132264
▪️火加減は強火で!米から粘りが出ないように、手早く炒めていきます。 ▪️煮豚のたれは炒飯に直接かけず、中心を空けてフライパンに入れることで香りが立ち、風味が良くなります。
▪️煮豚は1センチ角に切る。 ▪️舞茸としめじはほぐす。 ▪️長ねぎ(白い部分)は小口切りにする。 ▪️卵は少々の塩(分量外)を入れてよく溶いておく。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、舞茸としめじを炒める。軽く焼き色がつくまで炒め、少々の塩(分量外)をふって取り出しておく。
フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて強火でよく温め、溶き卵を流し入れる。箸で軽くかき混ぜたら、ごはん(温かいもの)を加えてヘラで切るように炒める。
煮豚と①、長ねぎを加えて炒め合わせる。
③の中心に隙間を作り、煮豚のたれを加えて炒める。A 塩適量、こしょう少々で味をととのえる。 皿にチャーハンを盛り付け、お好みで大葉(千切り)をのせる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。