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お店のようにパラパラ!基本のチャーハン

15
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2018.12.11

分類主食

調理時間: 15分

ID368898

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

卵、煮豚、ねぎで作るシンプルな基本のチャーハン。
ごはんに卵を混ぜてコーティングすれば、お店のようなパラパラチャーハンに!

強めの中火でジュジュっと手早く炒めてくださいね。

チャーハン・ピラフ フライパン 煮豚 簡単 ねぎ 青ねぎ ごはん ごま油 中華

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材料2人分
ごはん(温かいもの) 茶碗2杯分(約250g)
1個
煮豚 60g(レシピID:132264、または市販品)
青ねぎ 20g
醤油 小さじ1/2
小さじ1/4〜1/3
こしょう 少々
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
・ごはんは温かいものを使い、火の通りを良くします。 ・ごはんと卵を先に混ぜ合わせることで、パラパラのチャーハンに仕上げます。 ・煮豚のレシピはこちらです→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/132264 ・煮豚は市販のものでも代用できます。 ・醤油を加えたらすぐに炒めず、少し香ばしい香りがしてきたら炒めるとより美味しいチャーハンが作れます。
  1. 煮豚はみじん切りにし、青ねぎは小口切りにする。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、ごはんを入れてよく混ぜ合わせる。
  3. 強めの中火で温めたフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れる。2を加え、ほぐしながら炒める。
  4. 煮豚と青ねぎを加えて手早く炒める。チャーハンをフライパンに周りに寄せ、中心に醤油を加える。塩とこしょうも加えて炒め、味をととのえる。仕上げにごま油をまわしかける。
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