主食

『お店のようにパラパラ！基本のチャーハン』＃定番中華＃簡単

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15分

卵、煮豚、ねぎで作る、基本のシンプルなチャーハン。ごはんに卵を混ぜてコーティングし、お店のようなパラパラチャーハンに仕上げます。強めの中火でジュジュっと手早く炒めてくださいね。

材料2人分

ごはん（温かいもの）
茶碗2杯分（約250g）
卵
1個
煮豚
60g(レシピID：132264、または市販品)
青ねぎ
3本（20g）
醤油
小さじ1/2
塩
小さじ1/4〜1/3
こしょう
少々
ごま油
小さじ1

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
▪️煮豚はみじん切りにする。 ▪️青ねぎは小口切りにする。
1
ボウルに卵を溶きほぐし、ごはん（温かいもの）を入れてよく混ぜ合わせる。
2
強めの中火で温めたフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れる。①を加え、ほぐしながらよく炒める。
3
煮豚と青ねぎを加えて手早く炒める。チャーハンをフライパンに周りに寄せ、中心に醤油を加える。醤油の良い香りがしてきたら炒め合わせ、さらに塩とこしょうで味をととのえる。ごま油をまわしかける。

ポイント

▪️ごはんと卵を先に混ぜ合わせることで、パラパラのチャーハンに仕上げます。 ▪️煮豚のレシピはこちらです→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/132264 ▪️煮豚は市販のものでも作れます。 ▪️醤油を加えたらすぐに炒めず、少し香ばしい香りがしてきたら炒めるとより美味しいチャーハンが作れます。