『お店のようにパラパラ!基本のチャーハン』#定番中華#簡単

15

2018.12.11

分類主食

調理時間: 15分

ID 368898

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

卵、煮豚、ねぎで作る、基本のシンプルなチャーハン。
ごはんに卵を混ぜてコーティングし、お店のようなパラパラチャーハンに仕上げます。

強めの中火でジュジュっと手早く炒めてくださいね。

    材料2人分
    ごはん(温かいもの) 茶碗2杯分(約250g)
    1個
    煮豚 60g(レシピID:132264、または市販品)
    青ねぎ 3本(20g)
    醤油 小さじ1/2
    小さじ1/4〜1/3
    こしょう 少々
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ▪️ごはんと卵を先に混ぜ合わせることで、パラパラのチャーハンに仕上げます。

    ▪️煮豚のレシピはこちらです→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/132264

    ▪️煮豚は市販のものでも作れます。

    ▪️醤油を加えたらすぐに炒めず、少し香ばしい香りがしてきたら炒めるとより美味しいチャーハンが作れます。
    1. ▪️煮豚はみじん切りにする。
      ▪️青ねぎは小口切りにする。
    2. ボウルに卵を溶きほぐし、ごはん(温かいもの)を入れてよく混ぜ合わせる。
    3. 強めの中火で温めたフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れる。①を加え、ほぐしながらよく炒める。
    4. 煮豚と青ねぎを加えて手早く炒める。チャーハンをフライパンに周りに寄せ、中心に醤油を加える。醤油の良い香りがしてきたら炒め合わせ、さらに塩とこしょうで味をととのえる。ごま油をまわしかける。
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