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カリフラワーの土佐煮

  • 2014.09.28

  • 119947
    カリフラワーの土佐煮
    カリフラワーの土佐煮カリフラワーの土佐煮

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    クセのない淡泊なカリフラワーを土佐煮に。鰹出汁のしみたほろほろのカリフラワーがたまらなくおいしくて、一株丸ごと、あっという間になくなってしまいます。

    材料(4人分)

    1株 (約400g)
    A 1カップ半
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1杯半
    適量

    作り方

    1

    カリフラワーは小房に分ける。

    2

    鍋に[A]を煮立て、カリフラワーを入れたら、蓋をしてふつふつするくらいの火加減で
    やわらかくなるまで煮る。

    3

    火を止めてかつおぶしを加え、全体をざっと混ぜたら、そのまま余熱で味を含ませる。

    ポイント

    ◆カリフラワーの煮加減はお好みで。
    (少し歯応えが残るようにしても、ほろりとくずれるくらいに火を入れても、どちらもおいしくいただけます。)

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