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カリフラワーの土佐煮

10

2014.09.28

分類

調理時間: 10分

ID119947

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

クセのない淡泊なカリフラワーを土佐煮に。鰹出汁のしみたほろほろのカリフラワーがたまらなくおいしくて、一株丸ごと、あっという間になくなってしまいます。

煮もの 時短 おふくろの味 シニア ヘルシー カリフラワー

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材料(4人分)
カリフラワー 1株 (約400g)
A
だし汁 1カップ半
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
味醂 大さじ1杯半
かつおぶし 適量
作り方
Point!
◆カリフラワーの煮加減はお好みで。 (少し歯応えが残るようにしても、ほろりとくずれるくらいに火を入れても、どちらもおいしくいただけます。)
  1. カリフラワーは小房に分ける。
  2. 鍋に[A]を煮立て、カリフラワーを入れたら、蓋をしてふつふつするくらいの火加減で
    やわらかくなるまで煮る。
  3. 火を止めてかつおぶしを加え、全体をざっと混ぜたら、そのまま余熱で味を含ませる。
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