カリフラワーの山椒きんぴら

5

2014.12.08

分類

調理時間: 5分

ID 121991

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

カリカリした歯ざわりの良いカリフラワーの食感をいかした、ご飯がすすむ和風のおかず。食欲をそそる山椒の風味があとをひく、お弁当にもぴったりの一品です♪

シニア ヘルシー おもてなし カリフラワー もう一品のおかず・小鉢 お弁当 時短 炒め物

    材料

    (4人分)
    カリフラワー 1株 (約250g)
    ごま油 大さじ1
    鷹の爪 1本
    粉山椒 少々
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    きび糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ◆カリフラワーのカリカリした食感を残すため、炒めすぎないようにします。
    ◆粉山椒は火を止めてから加えます。
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    1. カリフラワーは食べやすい大きさの厚切りにする。
      鷹の爪は種を取って小口切りに。
    2. フライパンか小鍋にごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、カリフラワーを炒める。
    3. カリフラワーに焼き色が付いてきたら、よく混ぜた[A]をまわし入れて味付けする。
    4. 火を止め、粉山椒を振り入れる。
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