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カリフラワーの山椒きんぴら

  • 2014.12.08

  • 121991
    カリフラワーの山椒きんぴら
    カリフラワーの山椒きんぴらカリフラワーの山椒きんぴら

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    カリカリした歯ざわりの良いカリフラワーの食感をいかした、ご飯がすすむ和風のおかず。食欲をそそる山椒の風味があとをひく、お弁当にもぴったりの一品です♪

    材料(4人分)

    1株 (約250g)
    大さじ1
    1本
    少々
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1

    作り方

    1

    カリフラワーは食べやすい大きさの厚切りにする。
    鷹の爪は種を取って小口切りに。

    2

    フライパンか小鍋にごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、カリフラワーを炒める。

    3

    カリフラワーに焼き色が付いてきたら、よく混ぜた[A]をまわし入れて味付けする。

    4

    火を止め、粉山椒を振り入れる。

    ポイント

    ◆カリフラワーのカリカリした食感を残すため、炒めすぎないようにします。
    ◆粉山椒は火を止めてから加えます。

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