カリフラワーの山椒きんぴら

5分

37

2014.12.08

分類

調理時間： 5分

ID 121991

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

カリカリした歯ざわりの良いカリフラワーの食感をいかした、ご飯がすすむ和風のおかず。食欲をそそる山椒の風味があとをひく、お弁当にもぴったりの一品です♪

シニアヘルシーおもてなしカリフラワーもう一品のおかず・小鉢お弁当時短炒め物

材料

(4人分)

	カリフラワー	1株 (約250g)
	ごま油	大さじ1
	鷹の爪	1本
	粉山椒	少々
A	酒	大さじ1
A	醤油	大さじ1
A	きび糖	小さじ1

作り方

ポイント

◆カリフラワーのカリカリした食感を残すため、炒めすぎないようにします。
◆粉山椒は火を止めてから加えます。

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カリフラワーは食べやすい大きさの厚切りにする。
鷹の爪は種を取って小口切りに。
フライパンか小鍋にごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、カリフラワーを炒める。
カリフラワーに焼き色が付いてきたら、よく混ぜた[A]をまわし入れて味付けする。
火を止め、粉山椒を振り入れる。

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