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カリフラワーの山椒きんぴら

2014.12.08
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カリカリした歯ざわりの良いカリフラワーの食感をいかした、ご飯がすすむ和風のおかず。食欲をそそる山椒の風味があとをひく、お弁当にもぴったりの一品です♪

調理時間：5分

材料(4人分)

	カリフラワー	1株（約250g）
	ごま油	大さじ1
	鷹の爪	1本
	粉山椒	少々
A	酒	大さじ1
A	醤油	大さじ1
A	きび糖	小さじ1

作り方

1	カリフラワーは食べやすい大きさの厚切りにする。鷹の爪は種を取って小口切りに。
2	フライパンか小鍋にごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、カリフラワーを炒める。
3	カリフラワーに焼き色が付いてきたら、よく混ぜた[A]をまわし入れて味付けする。
4	火を止め、粉山椒を振り入れる。

ポイント

◆カリフラワーのカリカリした食感を残すため、炒めすぎないようにします。
◆粉山椒は火を止めてから加えます。

このレシピのキーワード: おもてなしもう一品のおかず・小鉢お弁当ヘルシーカリフラワー炒めもの時短シニア

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