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カリフラワーの山椒きんぴら

5

2014.12.08

分類

調理時間: 5分

ID121991

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

カリカリした歯ざわりの良いカリフラワーの食感をいかした、ご飯がすすむ和風のおかず。食欲をそそる山椒の風味があとをひく、お弁当にもぴったりの一品です♪

おもてなし もう一品のおかず・小鉢 お弁当 ヘルシー カリフラワー 炒めもの 時短 シニア

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材料(4人分)
カリフラワー 1株 (約250g)
ごま油 大さじ1
鷹の爪 1本
粉山椒 少々
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
きび糖 小さじ1
作り方
Point!
◆カリフラワーのカリカリした食感を残すため、炒めすぎないようにします。 ◆粉山椒は火を止めてから加えます。
  1. カリフラワーは食べやすい大きさの厚切りにする。
    鷹の爪は種を取って小口切りに。
  2. フライパンか小鍋にごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、カリフラワーを炒める。
  3. カリフラワーに焼き色が付いてきたら、よく混ぜた[A]をまわし入れて味付けする。
  4. 火を止め、粉山椒を振り入れる。
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