菜の花としらすと炒り卵の混ぜご飯

材料（4人分）

• 温かいご飯
  お米2合分
• 「菜の花の白だしびたし」の漬け汁
  大さじ3
• 「菜の花の白だしびたし」
  約200g (菜の花1把分)
• しらす
  30g
• A
  卵
  2個
• A
  味醂
  小さじ1

作り方

• 下準備
  下茹でした菜の花を薄めた白だしにひたして冷やし、 「菜の花の白だしびたし（レシピID：125695）」を作る。 ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/125695

  
• 1

  「菜の花の白だしびたし」の菜の花だけ取り出し、軽く水気を切って、 太い茎の部分はざく切りに、やわらかい蕾や葉の部分は一口サイズに切る。

• 2

  炒り卵を作る。 [A]をよく混ぜ、フライパンか小鍋に入れて火にかける。 菜箸を2～3膳束ねて手に持ち、細かく炒ったら、冷凍庫で5分休ませる。

• 3

  温かいご飯に「菜の花の白だしびたし」の漬け汁を振って切るように混ぜ、 しらす、菜の花、炒り卵を混ぜ込む。

  

ポイント

◆炒り卵は味醂を加えて粘りとツヤを出し、一度冷やすと黄色が濃くなります。

作ってみた！

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