常備菜「菜の花の白だしびたし(レシピID:125695)」を使って作る、かんたんおいしい混ぜご飯。白だし香る菜の花と、旨味のあるしらす、ふんわり卵が相性抜群。簡単に作れて彩りも良いので、春のおもてなしにぴったりです。
下準備
下茹でした菜の花を薄めた白だしにひたして冷やし、
「菜の花の白だしびたし(レシピID:125695)」を作る。
※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/125695
「菜の花の白だしびたし」の菜の花だけ取り出し、軽く水気を切って、 太い茎の部分はざく切りに、やわらかい蕾や葉の部分は一口サイズに切る。
炒り卵を作る。 [A]をよく混ぜ、フライパンか小鍋に入れて火にかける。 菜箸を2~3膳束ねて手に持ち、細かく炒ったら、冷凍庫で5分休ませる。
温かいご飯に「菜の花の白だしびたし」の漬け汁を振って切るように混ぜ、 しらす、菜の花、炒り卵を混ぜ込む。
◆炒り卵は味醂を加えて粘りとツヤを出し、一度冷やすと黄色が濃くなります。
レシピID:126129
更新日:2015/03/22
投稿日:2015/03/22