副菜
菜の花の白だしびたし
5分
- エネルギー25kcal
- 炭水化物4.2g
- 脂質0.2g
- たんぱく質2.1g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
色良く茹でた菜の花を、薄めの白だしにひたしてじんわりと味を含ませました。これだとムラなくしっかり味が入るので、作りおきしても味がおちにくく、冷蔵庫の中に置いてもパサつきません。菜の花の食感と、独特のほのかな辛味・苦味が、白だしととてもよく合います。
作り方
- 1
菜の花は根元を落とし、熱湯でゆがいて、すぐに冷水に取る。 水気をしぼり、食べやすい長さに切る。
- 2
タッパーに[A]を合わせ、1) をひたしたら、そのまま冷蔵庫で冷やす。
ポイント
◆市販の白だしはメーカーによって濃さがかなり異なります。 海水程度（約3％）の濃度を目安に、お好みで加減して下さい。 ◆菜の花のほか、小松菜などでもおいしくいただけます。
レシピID：125695
更新日：2015/03/05
投稿日：2015/03/05
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