Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. はんぺんのふわふわチーズオムレツ【#作り置き#お弁当】

    はんぺんのふわふわチーズオムレツ【#作り置き#お弁当】 38分前

    165人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】

    豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】 1時間前

    キャベツとしゃぶしゃぶ用の豚肉があったので、それにもやしもプラスして作りました‼️簡単だけど、茹でた野菜とお肉にタレがからみ主人と小2の娘も喜んでくれました🎵我が家の定番決定です😄✌️

  3. 旨味最強♡簡単♡キャベツと胡瓜の塩昆布漬け♡

    旨味最強♡簡単♡キャベツと胡瓜の塩昆布漬け♡ 2時間前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. レンジで簡単!*大根とえのきのとろーりそぼろ煮*めんつゆ使用

    レンジで簡単!*大根とえのきのとろーりそぼろ煮*めんつゆ使用 3時間前

    レンジで調理と言うと事もあって簡単でした!味も美味しかったです(^^) 4人分で作っちゃったので、こちらのお料理はどのくらい冷蔵庫でどのくらい持ちますか?

  5. *鶏肉と長ねぎの和風クリーム煮*

    *鶏肉と長ねぎの和風クリーム煮* 4時間前

    ご丁寧にありがとうございます✨ やはりレシピ通りのほうが美味しいですよね🤔 せっかくなので、生クリームで作ってみようかと思います! これからも素敵なレシピ楽しみにしてます😊

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ホワイトアスパラガスのおいしい茹で方

15
野菜のおかずの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2015.05.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID127520

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

皮がかたく、繊細で豊かな風味を持つホワイトアスパラガスは、グリーンアスパラガスと同じ茹で方だと本来のおいしさが引き出せません。といっても、とても簡単においしく茹でられますので、ぜひ一度お試しください。

野菜のおかず フライパン ドイツ 茹で方 レシピ 記念日 レモン おもてなし ヨーロッパ 定番 恋人 料理の基本 アスパラガス 簡単 バター ホワイトアスパラガス 野菜
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
ホワイトアスパラガス 6本~
A
1L
A
バター 1片 (10g)
A
砂糖 小さじ1
A
レモン汁 小さじ1(※白く仕上げるため。好みで入れなくてもよい。)
作り方
Point!
◆皮と一緒に茹で上げることで水っぽくなりにくく、ホワイトアスパラガス本来の繊細な香りやおいしさを楽しめます。 ◆グリーンアスパラガスと同様、食感が残るように茹で上げてもおいしいですが、ホワイトアスパラガスはやわらかく茹でてもおいしいのでヨーロッパでは割と長めに茹でます。お好みでどうぞ。
  1. ホワイトアスパラガスを長いまま入れられる鍋か、
    深めの大きなフライパンを用意する。
  2. ホワイトアスパラガスは根元を手で折り、穂先の2~3cm下あたりから
    ピーラーで皮をむく。折った根元とむいた皮は捨てずにとっておく。
  3. 鍋か深さのあるフライパンにA

    水 1L、バター 1片 (10g)、砂糖 小さじ1、レモン汁 小さじ1(※白く仕上げるため。好みで入れなくてもよい。)

    とホワイトアスパラガスの根元、皮を入れて火にかける。煮立ったらアスパラを根元の方から入れて、少ししたら穂先まで全体を沈める。そのまま蓋をしないで8~10分程度茹でる。
  4. すぐに食べない場合は、そのまま茹で汁の中にひたしておく。
    (※その場合、茹で時間を8分くらいに留めます。)
  5. ★定番1 溶かしバターソースで。
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/2606
  6. ★定番2 オランデーズソースで。
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/127521
  7. 茹で汁にはホワイトアスパラガスのおいしさがたっぷり詰まっていますので、
    スープにしたり、リゾットを作ってもおいしいです。

    「ホワイトアスパラガスと生ハムのリゾット」
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/127371
  8. ★このレシピについては、こちらのコラムでもご紹介させて頂いています。

    連載コラム「ヨーロッパ 食の風景」
    第5回:野菜の女王・アスパラガスのおはなし。(1/3)
    oceans-nadia.com/user/26/column/80
49 67
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き
    レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き この特集を読む
  2. PR 【PR】「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム
    「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム この特集を読む
  3. PR 【PR】「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪
    「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪ この特集を読む
  4. PR 【PR】アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪
    アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪ この特集を読む
  5. PR 【PR】「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果
    「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果 この特集を読む
  6. PR 【PR】うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP!
    うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP! この特集を読む
  7. PR 【PR】大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ!
    大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ! この特集を読む
  8. PR 【PR】澄み切った秋空と、新米を味わう
    澄み切った秋空と、新米を味わう この特集を読む
  9. PR 【PR】コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術
    コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  10. PR 【PR】旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん
    旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  11. PR 【PR】 下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」
    下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」 この特集を読む
  12. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー!
    BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー! この特集を読む
コメント・感想 Comment
小澤 朋子 さん
2018.03.24 16:53

バターと砂糖入れて茹でるのいいですね!!アスパラもゆで汁も美味しく仕上がりました~♪ありがとうございます。

庭乃桃
庭乃桃 さん
2018.03.26 23:38:02

わぁとてもおいしそうなお写真ありがとうございます!盛り付けも素敵ですね~!!こちらこそ、作ってくださってありがとうございました^^

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×味噌炒め (29) おもてなし×蒸し煮 (17) フライパン×エビチリ (13) 鍋×シュークリーム (6) 野菜×yoshirotakahashi (5) バター×子供人気 (4) レシピ×醤油麹 (4) 野菜のおかず×焼き浸し (4) アスパラガス×麺 (3) ドイツ×米 (3) ホワイトアスパラガス×食生活 (3) ヨーロッパ×電子レンジ (3) レモン×ホットドリンク (3) 定番×鷹の爪 (3) 恋人×麻婆豆腐 (3) 料理の基本×鯵 (3) 茹で方×おつまみ (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

「ホワイトアスパラ 茹で方 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは