えびとゆで卵の前菜　マスタードソース

材料（2人分）

• えび
  小10尾
• ゆで卵
  1～2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• パセリ、チャイブ
  各適宜(彩り用)
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  マスタード(ディジョンマスタード)
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  えびは背ワタを取り、塩少々（分量外）を入れた熱湯で茹でて、 尾だけ残して殻をむく。

• 2

  ゆで卵は縦に4つ割りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらして水気をよく切る。 　　

• 3

  1) と 2) を器に盛り合わせ、パセリを飾る。 よく混ぜ合わせた[A]を添え、チャイブの小口切りを散らしてつけていただく。

ポイント

◆各自でつまめるよう、カクテルサラダ風に盛り付けてもいいですし、最初から全部をソースで和えて出してもおいしいです。

作ってみた！

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