副菜

電子レンジ２分＊からし茄子

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

電子レンジ２分で作れる、なすの作り置きおかず。からしの風味をじんわり効かせたとろけるなすが実に食欲をそそります。めんつゆでも基本調味料でも作れ、時間が経ってもおいしいのでまとめ作りもおすすめ。

レシピ更新内容

2024/11/11

より作りやすいように工程を見直しました。

材料2人分

1
たれを作る。 A 酒大さじ2、みりん大さじ1を電子レンジ（600W）に1分かけて煮切り、あら熱が取れたらB だし汁大さじ1、醤油大さじ1と1/2、からし小さじ1、おろししょうが小さじ1を混ぜ入れる。
2
なすはヘタの周りに包丁でぐるりと一周切り込みを入れて、ガクをきれいに切りそろえる。ピーラーで皮をむいて塩水（分量外）に浸け、ヘタから実にかけて十字に切り込みを入れる。
3
なすを1本ずつラップで包み、やわらかくなるまで電子レンジで約2分加熱する。（やけどしないように気を付けながら）なすが熱いうちに縦に裂き、たれにつけて冷蔵庫で冷やす。