節分豆といりこの炊き込みご飯

• 5分作業：5分／吸水：30分／炊飯：約45分

材料4人分

• 米
  2合
• 節分豆
  3/4カップ （約60g）
• 煮干し（いりこ）
  15g
• 昆布
  5cm角
• A
  水
  お米2合分よりやや少なめ（◆下記「ポイント」参照）
• A
  酒
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ4
• A
  しょうが・おろし
  1/2片分

作り方

• 1

  節分豆は、良い香りがしてくるまでフライパンで乾煎りする。 昆布はキッチンばさみで細切りにする。

  
• 2

  炊飯器に、研いだ米とA 水お米2合分よりやや少なめ（◆下記「ポイント」参照）、酒小さじ2、みりん小さじ2、醤油小さじ4、しょうが・おろし1/2片分を入れてざっと混ぜ、豆、昆布、煮干しをのせる。

  
• 3

  2) を約30分吸水させて、炊き込む。

  

ポイント

◆水の量は、【A】の調味料と合わせてお米2合分の目盛位置にくるように合わせて下さい。 ◆しっかり吸水させてから炊き込みますので、できあがりはお豆もいりこもふっくらやわらか。お子様からお年寄りまでおいしく召し上がっていただけます。

作ってみた！

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