真昆布入りきのこの炊き込みご飯

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2017.11.28

分類主食

調理時間: 10分(炊飯する時間を除く)

ID 215658

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

真昆布といりこの上品なだしのおかげで調味料はわずか。水溶性食物繊維が豊富な健康炊き込みご飯です。

    材料(お米2合分)
    お米 2合
    A
    真昆布細切り 10g
    A
    しめじ 1/2袋(50g)
    A
    舞茸 1パック(90g)
    A
    人参 1/3本
    A
    ごぼう 1/2本(100g)
    A
    いりこ 5g
    B
    醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ2
    B
    料理酒 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ・お好みですりおろした柚子や小口切りにした青ネギなどちらしてみて下さい。
    ・具材はなるべく同じぐらいの大きさに切って下さい。
    ・小さな子供さんやご高齢の方はいりこの小骨に気を付けて下さい。
    1. ごぼうはささがきにし、水にさらしアクを抜き、人参は千切り、
      しめじ、舞茸は小房に分け、いりこは頭と腹わたを取り除く。
    2. 研いだお米を炊飯釜に入れ、B

      醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ2、料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2

      を加え混ぜ合わせ、2目盛りまで水を加え、A

      真昆布細切り 10g、しめじ 1/2袋(50g)、舞茸 1パック(90g)、人参 1/3本、ごぼう 1/2本(100g)、いりこ 5g

      をのせ炊飯する。
    3. 底から良く混ぜ、いりこを取り出す。
    9 56
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