主食
がごめ昆布とろろの炊き込みご飯【作りおき】
投稿日2017/05/20
更新日2017/05/20
調理時間10分(炊飯する時間を除く)
とろろ昆布といりこのうまみがきいた、素朴な炊き込みご飯。具材は冷蔵庫にあるもので作れるのも嬉しいところ。
材料（お米2合分）
- お米2合
- Aがごめ昆布とろろ10g
- Aいりこ5g
- A人参(千切り)50g(1/3本)
- A油揚げ(千切り)1/2枚
- Aしめじ(小房に分ける)1/2袋(70g)
- Aごぼう(ささがき)50g(1/2本)
- B料理酒大さじ1
- B醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ1
- B塩小さじ1
- Bごま油小さじ1
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
・がごめ昆布おぼろは、キッチンバサミで切ると調理がスムーズに進みます。
- 1
お米はといでザルに上げる。いりこは頭と腹わたを取り除く。野菜を切る。
- 2
といだお米を炊飯釜に入れ、B 料理酒大さじ1、醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ1、塩小さじ1、ごま油小さじ1、みりん大さじ1を入れ良く混ぜ合わせ、2のメモリよりやや少なめまで水を入れ、A がごめ昆布とろろ10g、いりこ5g、人参(千切り)50g(1/3本)、油揚げ(千切り)1/2枚、しめじ(小房に分ける)1/2袋(70g)、ごぼう(ささがき)50g(1/2本)をのせて炊飯する。
- 3
炊き上がったら、底から良く混ぜ合わせ器によそう。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間 ・冷蔵庫に移し自然解凍して、ラップに包んだままレンジで温めます。 ・冷凍する場合は、1膳ずつ小分けにすると、便利が良くなります。
レシピID
160535
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
