しみじみ美味しい～！鶏ひき肉とごぼうの炊きこみご飯

材料4人分

• だしプレッソ 昆布
  400ml
• 米
  2合
• 鶏ひき肉（もも肉）
  200g
• ごぼう
  1/2本(約80g)
• 油揚げ
  1枚
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ２
• ごま油
  小さじ1/2
• 三つ葉
  少々

作り方

• 下準備
  ごぼうは千切りにし、軽く水にさらす。 油揚げを小さくのさいの目に切る。 米は研いでざるに上げ、水気を切る。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉（もも肉）、ごぼう、油揚げを入れ炒める。鶏ひき肉（もも肉）の色が変わったら、だしプレッソ 昆布とA しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ２を入れる。（味見をして味を調整してください） 最後にごま油を入れ、火を止め冷ましておく。

  
• 2

  炊飯器に研いだ米、1の具材、煮汁を入れ、炊飯する。

  
• 3

  炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。 お好みで三つ葉を飾る。

  

ポイント

☆鶏ひき肉は、もも肉と胸肉と1：1でも美味しいです。 ☆ごぼうは、ささがきでもOKです。どちらもお好みで。 ☆ごま油を入れることでコクが出ます。 ☆だしプレッソを使用することでお出汁をとることなく、簡単に濃厚な旨味のある美味しいお出汁を楽しめます。

作ってみた！

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