牡蠣だし醤油で味が決まる！鶏ひき肉と蓮根の炊き込みご飯
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間10分
旬のれんこんを使って、シャキホク食感の美味しい炊き込みご飯！ 複数の調味料を入れる手間なし！牡蠣のうま味たっぷりのヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」だけで味が決まるので超簡単！ しょうがもよいアクセントに！さっぱり和風味！
材料（2合分）
- 米2合
- 鶏ひき肉80g
- れんこん100g
- しょうが1かけ
- ごま油大さじ1
- ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」50ml
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
サッと炒めたら、あとは炊飯器任せなので超簡単！ 旬のれんこんは、野菜の中でもビタミンCが多く含まれており、美肌や風邪の予防や疲労回復に効果があります！また、ミネラル・食物繊維も豊富！その他、多く含まれるタンニンには抗酸化作用や消炎作用があります！ 鶏ひき肉も良質なたんぱく質を含んでおり、ビタミンA.B2．B6も多く含まれています！脂質は他の肉に比べて少な目で、低カロリーな上、消化吸収に優れ、疲労・体力回復に効果的です！ ＃ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れておく。 れんこんは3㎜幅に切ってから4等分に切り、水にさらす。その後、水気をよくきる。 しょうがはみじん切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、しょうが、鶏ひき肉を強火で1分程炒める。ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」、れんこんを加え、15秒程混ぜ炒める。
- 2
炊飯器の内釜に1の汁だけ加え、2合分になるよう水を足し、残りの具を加えて混ぜる。 炊飯器の通常モードで炊く。
- 3
器に盛りつけ、青ねぎ(小口切り)をちらす。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)