たっぷりキャベツのタルタル海老フライ丼

材料2人分

• ご飯
  2人前
• 海老フライ
  4～8本(※大きさに応じて。写真は小さめなので8本です)
• キャベツ
  大きめの葉2枚 (約150g)
• タルタルソース
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• B
  だし汁
  1カップ
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  海老フライはトースターであたため、カリッとさせておく。 キャベツは千切りにする。

  
• 2

  鍋か少し深さのあるフライパンにA 酒大さじ1、みりん大さじ2を煮立てて煮切り、 続いてB だし汁1カップ、醤油大さじ1、塩ひとつまみも加える。

  
• 3

  再び煮立ったら千切りキャベツと海老フライを入れ、煮汁になじませながら 火を弱めて味を含ませる。

  
• 4

  丼に盛ったご飯の上に 3) のキャベツと海老フライをのせ、 タルタルソースを添えていただきます。

  

ポイント

◆海老フライは市販のものでもかまいません。 ◆お鍋の大きさによってはキャベツと海老フライが煮汁につかりきらないことも。そういう場合は、キャベツの上に海老フライをのせて煮始め、キャベツが煮えたら先に盛りつけて、残りの煮汁で海老フライを煮ればＯＫ。

作ってみた！

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