主食
ゴルゴンゾーラとほうれん草のクリームパスタ
投稿日2016/02/25
更新日2016/02/25
調理時間10分
作り置きの「ほうれん草ペースト」をベースに作る、簡単＆おいしいパスタ。ゴルゴンゾーラが入るので一層リッチにいただけます。あっという間に、リストランテのお味♪
材料2人分
- お好みのショートパスタ(※写真はファルファッレを使用)160～180g
- マッシュルーム6個
- オリーブオイル適量
- ゴルゴンゾーラ20g
- 牛乳1/2カップ
- 「万能ほうれん草ペースト」大さじ2
- 塩、ブラックペパー適宜
作り方
ポイント
◆パスタをゆでる際の塩の量： パスタ100gに対して水1L、塩10gが基本ですが、鍋の大きさに応じて適宜加減して下さい（大きい鍋がない時はこれだと塩の量が多すぎるので減らす、など）。 ◆マッシュルームは、ブラウンの方が旨みが強いですが、色合いはホワイトの方が綺麗に仕上がります。お好みでどうぞ。
- 準
「万能ほうれん草<a href="/wordlist/ペースト">ペースト</a>」を作っておく。 ★レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/135680
- 1
熱湯に塩を加え（下記レシピのポイント◆参照）、ショートパスタをアルデンテよりややかために茹でる。
- 2
その間にソース作り。 マッシュルームは石突を取ってスライスし、オリーブオイルでさっとソテーする。
- 3
- 4
茹で上がったパスタを 3) にからめ、お好みで塩・ブラックペパーで味を調える。
レシピID
135737
質問
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「ほうれん草」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
