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ゴルゴンゾーラとほうれん草のクリームパスタ

10

2016.02.25

分類主食

調理時間: 10分

ID135737

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

作り置きの「ほうれん草ペースト」をベースに作る、簡単&おいしいパスタ。ゴルゴンゾーラが入るので一層リッチにいただけます。あっという間に、リストランテのお味♪

チーズ おもてなし 恋人 世界各国の料理 イタリア料理 クリーム系パスタ 時短 ほうれん草

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材料2人分
お好みのショートパスタ(※写真はファルファッレを使用) 160~180g
マッシュルーム 6個
オリーブオイル 適量
ゴルゴンゾーラ 20g
牛乳 1/2カップ
「万能ほうれん草ペースト」 大さじ2
塩、ブラックペパー 適宜
作り方
Point!
◆パスタをゆでる際の塩の量:
パスタ100gに対して水1L、塩10gが基本ですが、鍋の大きさに応じて適宜加減して下さい(大きい鍋がない時はこれだと塩の量が多すぎるので減らす、など)。

◆マッシュルームは、ブラウンの方が旨みが強いですが、色合いはホワイトの方が綺麗に仕上がります。お好みでどうぞ。
  1. 「万能ほうれん草ペースト」を作っておく。

    ★レシピはこちら→ oceans-nadia.com/user/26/recipe/135680
  2. 熱湯に塩を加え(下記レシピのポイント◆参照)、ショートパスタをアルデンテよりややかために茹でる。
  3. その間にソース作り。
    マッシュルームは石突を取ってスライスし、オリーブオイルでさっとソテーする。
  4. 2) に牛乳を注いでひと煮立ちさせて火を止め、ゴルゴンゾーラとほうれん草ペーストを混ぜ入れ、しっかりムラなく溶かす。
  5. 茹で上がったパスタを 3) にからめ、お好みで塩・ブラックペパーで味を調える。
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