ゴルゴンゾーラとほうれん草のクリームパスタ

材料2人分

• お好みのショートパスタ(※写真はファルファッレを使用)
  160～180g
• マッシュルーム
  6個
• オリーブオイル
  適量
• ゴルゴンゾーラ
  20g
• 牛乳
  1/2カップ
• 「万能ほうれん草ペースト」
  大さじ2
• 塩、ブラックペパー
  適宜

作り方

• 下準備
  「万能ほうれん草ペースト」を作っておく。 ★レシピはこちら→　https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/135680

  
• 1

  熱湯に塩を加え（下記レシピのポイント◆参照）、ショートパスタをアルデンテよりややかために茹でる。

• 2

  その間にソース作り。 マッシュルームは石突を取ってスライスし、オリーブオイルでさっとソテーする。

  
• 3

  2) に牛乳を注いでひと煮立ちさせて火を止め、ゴルゴンゾーラとほうれん草ペーストを混ぜ入れ、しっかりムラなく溶かす。

  
• 4

  茹で上がったパスタを 3) にからめ、お好みで塩・ブラックペパーで味を調える。

  

ポイント

◆パスタをゆでる際の塩の量： パスタ100gに対して水1L、塩10gが基本ですが、鍋の大きさに応じて適宜加減して下さい（大きい鍋がない時はこれだと塩の量が多すぎるので減らす、など）。 ◆マッシュルームは、ブラウンの方が旨みが強いですが、色合いはホワイトの方が綺麗に仕上がります。お好みでどうぞ。

作ってみた！

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