旬をいただく ＊ 沖縄 アーサ（あおさ）汁

• 3分

材料2人分

• あおさ
  5g （乾物）
• 豆腐
  1/8丁
• しょうがの搾り汁
  適宜
• A
  だし汁（かつおだし）
  2カップ
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  あおさは水で戻してしぼる。 豆腐はさいの目切りにして水けを切る。

• 2

  小鍋にA だし汁（かつおだし）2カップ、塩小さじ1/8、醤油小さじ1/2を煮立てる。

  
• 3

  お椀に豆腐とあおさを入れて 2) を注ぐ。 お好みでしょうがの搾り汁を加えます。

  

ポイント

◆あおさがメインなので、お豆腐はほんの少しでも大丈夫です。 ◆あおさはスーパーの乾物売り場などでも今よく売られています。三重県産などが主流ですが、沖縄でもよく食べられている食材。海藻類の中でも香りが良く、食感も素晴らしいのが特徴です。

作ってみた！

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