美肌・アンチエイジングに！　自家製アーモンドミルク

• 10分アーモンドの浸水時間除く

材料2人分（1～2人分（アーモンドミルク約250cc分））

• アーモンド
  1と1/2カップ(約150g)
• 水
  1と1/2カップ

作り方

• 下準備
  アーモンドは素焼き・無塩のものを用意する。 それを分量外のたっぷりの水に浸けて一晩おく（12時間以上）。

  
• 1

  アーモンドをざるに上げてさっと洗う（浸けていた水は捨てること）。

  
• 2

  分量の水を改めて用意し、アーモンドと共にミキサーなどに入れてよく撹拌する。 （アーモンドも水も、最初は半量を入れ、途中で残りを入れた方がやりやすいです。）

  
• 3

  2) をガーゼで濾す。 （できれば自然に水分が落ちるのを待ち、最後にしぼると雑味が少なく仕上がります。）

  
• 4

  残った絞りかすも、乾燥させて「きなこ」のように使えます。 クッキングシートを敷いた天板に平らになるようにして広げたら、 200度に予熱したオーブンで10分焼く。あいだで一度全体をかき混ぜてならし、 10分経ったらまた一度かき混ぜる。平らにならして、あとは余熱で完全に冷めるまでオーブンに入れておく。 ザクザクした食感なので、クッキーや焼き菓子に入れたり、 ヨーグルトやスープに散らしたり、砂糖と混ぜて飲み物に入れたり。

  

ポイント

◆抗酸化作用のあるポリフェノールや食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、体にうれしい成分を多く含み、美肌やアンチエイジングに効果絶大と言われるアーモンド。今回は手に入りやすい素焼き・無塩のものを使用しましたが、生のものを使う方が高い効果が期待できますので、もしあればそれをお使いください。（ただし生のものには体に有害な酵素抑制物質というのが含まれていますので、しっかり水にひたしてからお使いくださいね。）

作ってみた！

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