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即席5分 みょうがの甘酢漬け

5

2017.08.13

分類副菜

調理時間: 5分

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

箸休めや付け合わせにぴったりな、みょうがの即席漬け。あっという間に漬かるので、少量からでも思い立ったときすぐに作れて便利です。

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材料4人分
みょうが 3本
A
大さじ1
A
きび糖 大さじ1/2~1弱
A
ひとつまみ
作り方
Point!
◆みょうがを薄切りにすること、そしてほんのり温かいたれに漬けることで早く味がなじみます。 ◆きび糖の量はお好みで。暑い日ならやや酸っぱ目もおいしいです。
  1. みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
  2. 耐熱ボウルにA

    酢 大さじ1、きび糖 大さじ1/2~1弱、塩 ひとつまみ

    を合わせて電子レンジ(600W)で10秒加熱し、きび糖を混ぜ溶かす。
  3. 2 が温かいうちに、みょうがをあえて5分置く。
    最後はしんなるするまで手で揉み込むようになじませ、器などに盛り付ける。
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