副菜
即席５分 みょうがの甘酢漬け
投稿日2017/08/13
更新日2017/08/13
調理時間5分
箸休めや付け合わせにぴったりな、みょうがの即席漬け。あっという間に漬かるので、少量からでも思い立ったときすぐに作れて便利です。
材料4人分
- みょうが3本
- A酢大さじ1
- Aきび糖大さじ1/2～1弱
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
◆みょうがを薄切りにすること、そしてほんのり温かいたれに漬けることで早く味がなじみます。 ◆きび糖の量はお好みで。暑い日ならやや酸っぱ目もおいしいです。
- 1
みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
- 2
耐熱ボウルにA 酢大さじ1、きび糖大さじ1/2～1弱、塩ひとつまみを合わせて電子レンジ(600W)で10秒加熱し、きび糖を混ぜ溶かす。
- 3
2 が温かいうちに、みょうがをあえて5分置く。 最後はしんなるするまで手で揉み込むようになじませ、器などに盛り付ける。
レシピID
183195
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
