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    副菜

    即席5分 みょうがの甘酢漬け

    • 投稿日2017/08/13

    • 更新日2017/08/13

    • 調理時間5

    箸休めや付け合わせにぴったりな、みょうがの即席漬け。あっという間に漬かるので、少量からでも思い立ったときすぐに作れて便利です。

    材料4人分

    • みょうが
      3本
    • A
      大さじ1
    • A
      きび糖
      大さじ1/2~1弱
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ◆みょうがを薄切りにすること、そしてほんのり温かいたれに漬けることで早く味がなじみます。 ◆きび糖の量はお好みで。暑い日ならやや酸っぱ目もおいしいです。

    • 1

      みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      耐熱ボウルにA 酢大さじ1、きび糖大さじ1/2~1弱、塩ひとつまみを合わせて電子レンジ(600W)で10秒加熱し、きび糖を混ぜ溶かす。

    • 3

      2 が温かいうちに、みょうがをあえて5分置く。 最後はしんなるするまで手で揉み込むようになじませ、器などに盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    183195

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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわもも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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