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ホワイトアスパラガスの黒こしょうレモンバター炒め

5

2019.04.29

分類副菜

調理時間: 5分

ID375176

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

手軽に作れてとってもおいしい、ホワイトアスパラガスのちょこっとおかず・おつまみ。バターと相性のよいホワイトアスパラに、意外な隠し味でつまむ手が止まらなくなります。

炒め物 オイスターソース バター ホワイトアスパラガス 簡単おつまみ ブラックペッパー 野菜のおかず 簡単 粗びき黒胡椒 ビールに合うおつまみ レモン汁 黒こしょう ワインに合うおつまみ おつまみ 野菜のおつまみ

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材料2人分
ホワイトアスパラガス 3~4本
バター 3g(小さじ1程度)
A
オイスターソース 小さじ1/2
A
小さじ1/2
A
レモン汁 小さじ1/4
A
砂糖 ひとつまみ
A
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
◆ホワイトアスパラガスはグリーンアスパラガスより皮がかたいので、穂先の下あたりから多めに皮をむいて使います。生でも食べられる野菜なので、シャキシャキ感が残るくらいに炒めるのがポイントです。 ◆隠し味のオイスターソースはバターとの相性も抜群。これひとつでグンとあとひく味に仕上がるので、ちょこっと加えてみてくださいね。
  1. ホワイトアスパラガスは穂先の下あたりからピーラーで皮をむき、食べやすい長さで斜め切りにする。
  2. フライパンに弱火でバターを熱して溶かし、1 を入れて少し透明感が出てくるまでゆっくりと炒める。
  3. よく混ぜたA

    オイスターソース 小さじ1/2、酒 小さじ1/2、レモン汁 小さじ1/4、砂糖 ひとつまみ、ブラックペッパー 少々

    を加えてからめる。
13 30

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