副菜
【キャベツだけであと一品】塩昆布入り！マヨポン酢あえ
投稿日2023/08/22
更新日2023/08/23
調理時間5分(塩もみ時間は除く)
塩昆布がほどよいアクセントになった、キャベツの簡単おかず。 旨みの強い調味料であえるので満足感があり、サラダ的にも箸休め的にもいただけます。 あと一品に困った時にもおすすめです。
材料3人分
- キャベツ140g(4～5枚)
- 塩小さじ1/3
- 塩昆布3g(小さじ1程度)
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aポン酢醤油大さじ1
- A白すりごま小さじ2
作り方
ポイント
◆季節によって塩を振ったキャベツから水分が出てくる時間が違うことがあります。通常は5分ほど、手で揉み込んでもしんなりしない場合は10分程度まで置いてみてください。
- 1
キャベツは葉を食べやすくちぎり、芯（太い葉脈）の部分は包丁で薄切りにする。塩を振って混ぜ、5分ほど置く。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ1、ポン酢醤油大さじ1、白すりごま小さじ2を混ぜ合わせ、キャベツを数回手で揉み込んで出てきた水分をギュッとしぼったら、加えてあえる。
- 3
塩昆布を混ぜ入れてできあがり。
レシピID
466800
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。