主食
和えるだけ♪冷やし明太マヨうどん
投稿日2024/06/10
更新日2024/06/10
調理時間10分
夏に食べたい明太うどんを作りました。 うどんをゆでる工程以外は、和えるだけですぐにお召し上がりいただけます。 明太マヨベースのたれが、卵黄と良く絡んで相性ばっちり！ ぜひ、お試しください。
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- A明太子20g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aレモン汁小さじ1/2
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ1/2
- 卵黄1個分
- 刻みのり、明太子（トッピング用）適量
作り方
ポイント
うどんは水気をしっかりと切ってからタレと和えてください。 今回は卵黄のみ使用しましたが、全卵をかけていただいたり、温泉卵でも合います♪ ○めんつゆの希釈の代用方法○ 今回は2倍濃縮のめんつゆを使用しましたが、 ・ストレートの場合→大さじ1 ・3倍濃縮の場合→小さじ１ ・4倍濃縮の場合→小さじ1/2＋水小さじ1/2 で、代用可能です◎
- 準
鍋に、冷凍うどんをゆでる用のお湯を沸かしておく。 明太子を軽くほぐしておく。
- 1
冷凍うどんを沸騰した熱湯に入れ、指定の時間通りにゆでる。 ザルにあけ、流水で両手でもむようにしてうどんのぬめりを取る。 水気をしっかりと取る。
- 2
A 明太子20g、マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1/2、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1/2をボウルに入れ、泡だて器等で混ぜ合わせる。
- 3
水気を切ったうどんを加え、和える。
- 4
お皿にうどんを盛り、卵黄、刻みのり、明太子（トッピング用）をのせる。
レシピID
484830
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