【夏にピッタリ！】冷やし鶏だし茶漬け

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 水
  400ml
• B
  白だし
  小さじ2
• B
  鶏ガラスープの素　顆粒
  大さじ1
• ごはん
  300g(お茶碗　2杯分)
• 氷
  適量
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉はフォークで両面に穴をあけておく。

• 1

  水にB 白だし小さじ2、鶏ガラスープの素　顆粒大さじ1を加え、混ぜ合わせる。 調味料が溶ければ、冷蔵庫で冷やす。

• 2

  A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を耐熱のボウルに入れ、全体にフォークで穴を空けた鶏むね肉を加える。全体にA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を染み込ませるようになじませたら、ラップをかけ、600Wの電子レンジ3分加熱する。

• 3

  鶏むね肉をひっくり返し、再度30秒～1分半加熱する。 中まで火が通っていれば、包丁で食べやすい大きさにカットし、粗熱を取っておく。 フォークで鶏むね肉をほぐす。

• 4

  器にごはんを盛り、工程１のスープを注ぎ入れる。 氷、ほぐした鶏むね肉、刻みネギをトッピングする。

ポイント

・トッピング用の蒸し鶏は、作りやすい分量で記載してあります。 写真で盛り付けしている鶏むね肉は全体の1/３程です。 ・ご飯は炊きたてではなく、冷蔵庫or冷凍庫にストックしておいたごはんをレンジで温めて、少し粗熱を取ったものがオススメです。 ・氷はたっぷり入れて、キンキンな状態でお召し上がりください🎶

作ってみた！

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