【お肉やわらか！】水晶鶏のねぎ味噌ダレ

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 塩
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1~2
• きゅうり
  1本分
• B
  ネギ(白い部分)
  15cm程度
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みそ
  小さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ネギはみじん切りにしておく。 ・きゅうりは千切りにする。 ・鍋に鶏胸肉を茹でる用のお湯を沸かしておく。

  
• 1

  鶏胸肉は1口大に切る。 ポリ袋に、カットした鶏胸肉、塩、片栗粉を加えてよく揉み込む。

• 2

  鍋のお湯を沸騰させたら、弱火にして鶏肉を入れる。 そのまま5分加熱する。(途中、箸等でかき混ぜる。)

• 3

  流水にさらして冷やし、水気を切る。

  
• 4

  B ネギ(白い部分)15cm程度、しょうゆ大さじ1、みそ小さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1の調味料を混ぜ合わせる。 器に千切りにしたきゅうり、水気を切った鶏肉を盛ったら、B ネギ(白い部分)15cm程度、しょうゆ大さじ1、みそ小さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1のタレをかける。

  

ポイント

茹でた後の鶏肉は熱いので取り扱いに注意してください。

作ってみた！

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