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【グルテンフリー！】抹茶の米粉マドレーヌ

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20分

作業時間

グルテンフリーの抹茶のマドレーヌを作ってみました♡ 生地を休ませる時間も必要なく、ふるう手間もないため、簡単にお作りいただけます。抹茶の深い味わいをおたのしみください。もちろんチョコレートがなくても美味しいです。

材料（マドレーヌ　6個分）

下準備
無塩バターを耐熱の容器に入れ、500wの電子レンジで30秒～1分加熱して溶かしバターにする。バターと抹茶を混ぜ合わせる。 B 製菓用米粉40g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー2gを全て合わせ、泡立て器で混ぜ合わせ、ダマを潰しておく。
1
オーブンを170度に予熱する。ボウルにA 卵1個、グラニュー糖30g、練乳15ｇを入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ合わせる。
2
混ぜ合わせておいたB 製菓用米粉40g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー2gをA 卵1個、グラニュー糖30g、練乳15ｇの入ったボウルに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
3
粉っぽさが消えれば、無塩バターと抹茶を混ぜたものを加えて混ぜ合わせる。
4
生地を均等になるように入れる。 170度に予熱したオーブンで1３～15分焼成する。
5
焼きあがれば、型から外す。
6
湯煎用のお湯を沸かす。コーティング用抹茶チョコレートを器に入れ、湯煎で溶かす。
7
型に抹茶のチョコレートを流し入れ、粗熱を取ったマドレーヌをかぶせる。　冷蔵庫でチョコレートを冷やし固める。
8
型から取り外す。