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    調味料

    免疫力アップ♡濃縮甘酒の作り方

    • 投稿日2020/04/07

    • 更新日2020/04/07

    • 調理時間5(ヨーグルトメーカーでの保温時間除く)

    ✳︎保温時間は、6時間から。長いほど甘くなります。適度な甘さが良い方は6時間、しっかり発酵した甘さが欲しい方は8時間保温してください。 ✳︎出来上がった甘酒は、豆乳や牛乳やお湯で溶いたり、ヨーグルトにかけたり…お砂糖代わりに使えます。甘酒(甘麹)を使ったレシピもご紹介しているので、参考にしてみてくださいね。 ✳︎ここでご紹介している甘酒は、濃厚タイプ。甘麹と言われるものです。

    材料

    • 生米麹
      200g
    • 60℃以下のお湯(水でも良い)
      200ml

    作り方

    ポイント

    詳しい作り方の動画は、Facebook、インスタグラムのIGTVでご覧いただけます。

    • 生米麹は、常温に戻す

    • 1

      生米麹は、手でパラパラにほぐす。

      免疫力アップ♡濃縮甘酒の作り方の工程1
    • 2

      生米麹をヨーグルトメーカーの容器に入れ、60℃以下のお湯(水でも良い)を注ぐ。 よく混ぜる。

      免疫力アップ♡濃縮甘酒の作り方の工程2
    • 3

      ヨーグルトメーカー60℃で6〜8時間保温する。

      免疫力アップ♡濃縮甘酒の作り方の工程3
    • 4

      フードプロセッサーなどでペースト状にすると使いやすいですよ。

      免疫力アップ♡濃縮甘酒の作り方の工程4
    レシピID

    389279

    質問

    作ってみた!

    • にこ
      にこ

      2021/05/21 10:57

      初歩的な質問で申し訳ありません。 発酵メーカーの容器はアルコールで拭き取るような消毒の仕方でも大丈夫なんでしょうか?

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