調味料

免疫力アップ♡濃縮甘酒の作り方

印刷する

埋め込む

5
ヨーグルトメーカーでの保温時間除く

✳︎保温時間は、6時間から。長いほど甘くなります。適度な甘さが良い方は6時間、しっかり発酵した甘さが欲しい方は8時間保温してください。 ✳︎出来上がった甘酒は、豆乳や牛乳やお湯で溶いたり、ヨーグルトにかけたり…お砂糖代わりに使えます。甘酒(甘麹)を使ったレシピもご紹介しているので、参考にしてみてくださいね。 ✳︎ここでご紹介している甘酒は、濃厚タイプ。甘麹と言われるものです。

材料

  • 生米麹
    200g
  • 60℃以下のお湯(水でも良い)
    200ml

作り方

  • 下準備
    生米麹は、常温に戻す

  • 1

    生米麹は、手でパラパラにほぐす。

    免疫力アップ♡濃縮甘酒の作り方の工程1
  • 2

    生米麹をヨーグルトメーカーの容器に入れ、60℃以下のお湯(水でも良い)を注ぐ。 よく混ぜる。

    免疫力アップ♡濃縮甘酒の作り方の工程2
  • 3

    ヨーグルトメーカー60℃で6〜8時間保温する。

    免疫力アップ♡濃縮甘酒の作り方の工程3
  • 4

    フードプロセッサーなどでペースト状にすると使いやすいですよ。

    免疫力アップ♡濃縮甘酒の作り方の工程4

ポイント

詳しい作り方の動画は、Facebook、インスタグラムのIGTVでご覧いただけます。

作ってみた!

  • にこ
    にこ

    2021/05/21 10:57

    初歩的な質問で申し訳ありません。 発酵メーカーの容器はアルコールで拭き取るような消毒の仕方でも大丈夫なんでしょうか?

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら