チーズinミルフィーユ白菜

• 40分

材料4人分

• 白菜
  400g
• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩コショウ
  少々
• 卵
  1個
• パン粉
  1/2カップ
• 牛乳
  大さじ3
• 水
  200cc
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• ローリエ
  1枚
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れてバター５ｇ（分量外）をのせてラップをし、レンジで２分加熱する。冷ましておく。 パン粉は牛乳でしとらせておく。

  
• 1

  白菜を洗い、芯の厚い部分を削いで葉と同じ厚みにする。半分にカットする。（葉の部分と芯の部分に分ける） 芯の部分は使わないので、お漬物にするなど、ほかの料理に使ってください。

  
• 2

  肉だねを作る。 ボールに豚ひき肉を入れて塩こしょうし粘りが出るまで混ぜ、卵、牛乳でしとらせたパン粉、冷ました玉ねぎを入れてまぜ合わせる。

  
• 3

  １８㎝鍋に白菜の葉の部分を３、４枚ほど重なるように敷きつめ、器のように形作る。そこに肉だねの半量をのせ、さらにその上にピザ用チーズをのせる。 次に白菜の芯の部分を重ね、残りの肉だねすべてのせたらチーズをのせる。 最後に残った白菜をかぶせるように重ねる。

  
• 4

  コンソメとローリエを入れ、水を注ぎ火にかける。 沸騰したら火を弱め２０分ほど蓋をして煮込む。

  
• 5

  フライ返しを使ってお皿に出し、切り分けていただく。

ポイント

肉だねとチーズは白菜からはみ出さないようにします。

作ってみた！

質問