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    主菜

    チーズinミルフィーユ白菜

    • 投稿日2016/12/10

    • 更新日2016/12/10

    • 調理時間40

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    白菜と肉だねを重ねて煮込んだだけの簡単レシピ。 ロール白菜ほど手間がかからず、味は同じで見た目もケーキのよう。白菜克服に!

    材料4人分

    • 白菜
      400g
    • 豚ひき肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 塩コショウ
      少々
    • 1個
    • パン粉
      1/2カップ
    • 牛乳
      大さじ3
    • 200cc
    • 顆粒コンソメ
      小さじ2
    • ローリエ
      1枚
    • ピザ用チーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    肉だねとチーズは白菜からはみ出さないようにします。

    • 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れてバター5g(分量外)をのせてラップをし、レンジで2分加熱する。冷ましておく。 パン粉は牛乳でしとらせておく。

      工程写真
    • 1

      白菜を洗い、芯の厚い部分を削いで葉と同じ厚みにする。半分にカットする。(葉の部分と芯の部分に分ける) 芯の部分は使わないので、お漬物にするなど、ほかの料理に使ってください。

      工程写真
    • 2

      肉だねを作る。 ボールに豚ひき肉を入れて塩こしょうし粘りが出るまで混ぜ、卵、牛乳でしとらせたパン粉、冷ました玉ねぎを入れてまぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      18㎝鍋に白菜の葉の部分を3、4枚ほど重なるように敷きつめ、器のように形作る。そこに肉だねの半量をのせ、さらにその上にピザ用チーズをのせる。 次に白菜の芯の部分を重ね、残りの肉だねすべてのせたらチーズをのせる。 最後に残った白菜をかぶせるように重ねる。

      工程写真
    • 4

      コンソメとローリエを入れ、水を注ぎ火にかける。 沸騰したら火を弱め20分ほど蓋をして煮込む。

      工程写真
    • 5

      フライ返しを使ってお皿に出し、切り分けていただく。

    レシピID

    144903

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

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    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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