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チーズinミルフィーユ白菜

40

2016.12.10

分類主菜

調理時間: 40分

ID144903

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

白菜と肉だねを重ねて煮込んだだけの簡単レシピ。
ロール白菜ほど手間がかからず、味は同じで見た目もケーキのよう。白菜克服に!

煮込み料理 ミルフィーユ 簡単 煮込み 子供 ひき肉 アイデア料理 コンソメ チーズ おもてなし ローリエ 白菜

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材料4人分
白菜 400g
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
塩コショウ 少々
1個
パン粉 1/2カップ
牛乳 大さじ3
200cc
顆粒コンソメ 小さじ2
ローリエ 1枚
ピザ用チーズ 適量
作り方
Point!
肉だねとチーズは白菜からはみ出さないようにします。
  1. 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れてバター5g(分量外)をのせてラップをし、レンジで2分加熱する。冷ましておく。
    パン粉は牛乳でしとらせておく。
  2. 白菜を洗い、芯の厚い部分を削いで葉と同じ厚みにする。半分にカットする。(葉の部分と芯の部分に分ける)
    芯の部分は使わないので、お漬物にするなど、ほかの料理に使ってください。
  3. 肉だねを作る。
    ボールに豚ひき肉を入れて塩こしょうし粘りが出るまで混ぜ、卵、牛乳でしとらせたパン粉、冷ました玉ねぎを入れてまぜ合わせる。
  4. 18㎝鍋に白菜の葉の部分を3、4枚ほど重なるように敷きつめ、器のように形作る。そこに肉だねの半量をのせ、さらにその上にピザ用チーズをのせる。
    次に白菜の芯の部分を重ね、残りの肉だねすべてのせたらチーズをのせる。
    最後に残った白菜をかぶせるように重ねる。
  5. コンソメとローリエを入れ、水を注ぎ火にかける。
    沸騰したら火を弱め20分ほど蓋をして煮込む。
  6. フライ返しを使ってお皿に出し、切り分けていただく。
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