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餃子の皮とフライパンで作るもっちりシュウマイ

30

2017.01.06

分類主菜

調理時間: 30分

ID145481

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

シュウマイの皮のかわりに、餃子の皮で作りました。蒸し器がなくてもフライパンで作れます。

餃子 フライパン あん シュウマイ 餃子の皮 ひき肉 簡単 餃子

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材料(12個分)
豚ひき肉 300g
ねぎ 30g
しょうが(すりおろし) 5g
醤油 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
餃子の皮 12枚
作り方
Point!
クッキングシートを忘れずに。 餃子の皮がフライパンにくっつかず、後片付けも楽です。
  1. 餃子の皮を半分にカットし、さらに5㎜幅でカットする。
  2. 【餡を作る】
    ボールに豚ひき肉、ねぎ、しょうが、酒を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、それ以外の調味料もすべて加える。(片栗粉を入れると扱いづらくなるので一番最後に入れるといいです。)
  3. 1を12等分にまるめ、準備した餃子の皮をくっつける。
    ころころころがし、最後にぎゅっと握ってまるめるとくっつきやすいです。
  4. フライパンにクッキングシートをしいてシュウマイを並べる。中火にかけてフライパンが温まったら、クッキングシートの下に水を80cc(分量外)入れ、蓋をして7~8分蒸す。
  5. お好みでからしじょうゆをつけていただく。
    すぐに食べない場合は、ラップをかけておくと餃子の皮が固くならずに美味しくいただけます。
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