餃子の皮とフライパンで作るもっちりシュウマイ

30

2017.01.06

分類主菜

調理時間: 30分

ID 145481

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

シュウマイの皮のかわりに、餃子の皮で作りました。蒸し器がなくてもフライパンで作れます。

    材料

    (12個分)
    豚ひき肉 300g
    ねぎ 30g
    しょうが(すりおろし) 5g
    醤油 大さじ1
    大さじ1
    砂糖 小さじ1
    片栗粉 大さじ1
    ごま油 大さじ1/2
    餃子の皮 12枚

    作り方

    ポイント

    クッキングシートを忘れずに。
    餃子の皮がフライパンにくっつかず、後片付けも楽です。
    1. 餃子の皮を半分にカットし、さらに5㎜幅でカットする。
    2. 【餡を作る】
      ボールに豚ひき肉、ねぎ、しょうが、酒を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、それ以外の調味料もすべて加える。(片栗粉を入れると扱いづらくなるので一番最後に入れるといいです。)
    3. 1を12等分にまるめ、準備した餃子の皮をくっつける。
      ころころころがし、最後にぎゅっと握ってまるめるとくっつきやすいです。
    4. フライパンにクッキングシートをしいてシュウマイを並べる。中火にかけてフライパンが温まったら、クッキングシートの下に水を80cc(分量外)入れ、蓋をして7~8分蒸す。
    5. お好みでからしじょうゆをつけていただく。
      すぐに食べない場合は、ラップをかけておくと餃子の皮が固くならずに美味しくいただけます。
    79 1293

    コメント・感想 Comment

    nonnon さん
    2021.04.26 12:30

    春巻きの皮でも大丈夫でしょうか?

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2021.05.10 11:56:08

    nonnonさん コメントありがとうございます。お返事が遅くなってしまいすみません。作れるとは思いますが、食感や味などは試したことがないのでわからないです。。

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