餃子の皮とフライパンで作るもっちりシュウマイ

餃子の皮を半分にカットし、さらに５㎜幅でカットする。

【餡を作る】 ボールに豚ひき肉、ねぎ、しょうが(すりおろし)、酒を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、醤油、砂糖、ごま油も加える。（片栗粉を入れると扱いづらくなるので一番最後に入れるといいです。）

１を１２等分にまるめ、準備した餃子の皮をくっつける。 ころころころがし、最後にぎゅっと握ってまるめるとくっつきやすいです。

フライパンにクッキングシートをしいてシュウマイを並べる。中火にかけてフライパンが温まったら、クッキングシートの下に水を８０ｃｃ（分量外）入れ、蓋をして７～８分蒸す。

お好みでからしじょうゆをつけていただく。 すぐに食べない場合は、ラップをかけておくと餃子の皮が固くならずに美味しくいただけます。