【豚こま豆腐えのきで作る柚子胡椒チーズ焼売】節約/かさまし

• 20分豆腐の水切り時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 豚こま切れ肉
  400g
• 豆腐
  1丁(400g)
• えのきだけ
  100g
• A
  中華だしの素（顆粒）
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/2
• A
  ミックスチーズ
  100g
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ3
• 餃子の皮
  24枚
• サラダ油
  大さじ4
• お湯
  1/2カップ(100ml)

作り方

• 下準備
  豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。 豚こま切れ肉は5mm程度の大きさに切る。 えのきだけは2〜3mm程度に刻む。

• 1

  ボウルに水切り済み豆腐を入れ、ブレンダーなどでクリーム状にする。

  
• 2

  豚こま切れ肉、えのきだけ、A 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2、ミックスチーズ100g、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  餃子の皮の上にタネを乗せる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油大さじ2弱をいれ、④をくるっとひっくり返しておく。 満遍なくおけたら、中火にかけ蓋をする

  
• 6

  焼き目がついたら、お湯1/4カップを注ぎさいど蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 7

  水気がなくなったら、お皿に盛り付ける。

  
• 8

  ④〜⑦を再度行い、残りの焼売を焼く。

ポイント

豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水切りはしっかりとしてください。事前に電子レンジで加熱しておくとすぐに作ることができます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

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