お肉たっぷり！我が家の蒸し焼売

• 30分

材料（焼売１５個分）

• 焼売の皮
  15枚
• 豚ひき肉
  240g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 干し椎茸(水で戻したもの)
  1枚
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  醤油、オイスターソース
  各小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2弱
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに玉ねぎと少々の塩(分量外)を入れて混ぜ、5分おく。絞りって水気を切る。 干し椎茸は石づきを切り、みじん切りにする。

• 2

  ボウルに豚ひき肉と玉ねぎ、干し椎茸、A 酒大さじ1/2、醤油、オイスターソース各小さじ1/2、塩小さじ1/2弱、ごま油大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れてよく練る。

  
• 3

  焼売の皮に、3の肉だねを大さじ1程度のせて包む。

  
• 4

  焼売をくっつかないように一つ一つ離しておき、蒸し器で10分ほど蒸す。

ポイント

・玉ねぎは塩もみして水分を絞る方がお肉に馴染みます。 ・片栗粉は皮との接着の役割があるので、忘れないようにしてください。 ・焼売はくっつきやすいので、蒸すときはひとつひとつ離しておいしてください。

作ってみた！

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