『フライパンでカリッと!筍入り焼き焼売』#手軽#子供も喜ぶ

25

2020.04.25

分類主菜

調理時間: 25分

ID 390282

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

旬の筍をたっぷり入れた焼売を、フライパンで蒸し焼きに。カリッとした香ばしさがあっておいしい!蒸し器要らずで手軽に作れます。

    材料4人分
    シューマイの皮 15枚
    豚ひき肉 160g
    筍(下茹でしたもの) 100g
    玉ねぎ 1/4個
    干し椎茸(水で戻したもの) 1枚
    A
    生姜のすりおろし 小さじ1/4
    A
    大さじ1/2
    A
    醤油、オイスターソース 各小さじ1/2
    A
    小さじ1/2
    A
    ごま油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ▪️フライパンは26㎝のものを使用しました。

    ▪️焼売はくっつかないように、間隔をあけて並べてください。

    1. ▪️筍(下茹でしたもの)と玉ねぎ、干し椎茸(水で戻したもの)はみじん切りにする。
    2. ボウルに豚ひき肉と筍、玉ねぎ、干し椎茸、A

      生姜のすりおろし 小さじ1/4、酒 大さじ1/2、醤油、オイスターソース 各小さじ1/2、塩 小さじ1/2、ごま油 大さじ1/2

      を入れて、粘りが出るまでよく練る。
      肉だねを大きめのスプーンで1杯分ほど取り、シューマイの皮で包む。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ2/3)を入れ、キッチンペーパーで全体に馴染ませる。焼売を間隔をあけて並べ、中火にかける。焼ける音がしてきたら、水(大さじ2)を加えて蓋をする。
    4. 水分がなくなり、良い焼き色がついたら火を止める。器に盛り付ける。
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