Name: 『フライパンでカリッと！筍入り焼き焼売』＃手軽＃子供も喜ぶ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: シューマイの皮 15枚; 豚ひき肉 160g; 筍（下茹でしたもの） 100g; 玉ねぎ 1/4個; 干し椎茸（水で戻したもの） 1枚; 生姜のすりおろし 小さじ1/4; 酒 大さじ1/2; 醤油、オイスターソース 各小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; ごま油 大さじ1/2

2020.04.25

分類主菜

調理時間： 25分

ID 390282

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

旬の筍をたっぷり入れた焼売を、フライパンで蒸し焼きに。カリッとした香ばしさがあっておいしい！蒸し器要らずで手軽に作れます。

材料4人分

	シューマイの皮	15枚
	豚ひき肉	160g
	筍（下茹でしたもの）	100g
	玉ねぎ	1/4個
	干し椎茸（水で戻したもの）	1枚
A	生姜のすりおろし	小さじ1/4
A	酒	大さじ1/2
A	醤油、オイスターソース	各小さじ1/2
A	塩	小さじ1/2
A	ごま油	大さじ1/2

作り方

Point!

▪️フライパンは26㎝のものを使用しました。

▪️焼売はくっつかないように、間隔をあけて並べてください。

▪️筍（下茹でしたもの）と玉ねぎ、干し椎茸（水で戻したもの）はみじん切りにする。
ボウルに豚ひき肉と筍、玉ねぎ、干し椎茸、A
生姜のすりおろし小さじ1/4、酒大さじ1/2、醤油、オイスターソース各小さじ1/2、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1/2
を入れて、粘りが出るまでよく練る。
肉だねを大きめのスプーンで1杯分ほど取り、シューマイの皮で包む。
フライパンにサラダ油（大さじ2/3）を入れ、キッチンペーパーで全体に馴染ませる。焼売を間隔をあけて並べ、中火にかける。焼ける音がしてきたら、水（大さじ2）を加えて蓋をする。
水分がなくなり、良い焼き色がついたら火を止める。器に盛り付ける。

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