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山かけオクラの釜玉うどん

主食

山かけオクラの釜玉うどん
  • 投稿日2017/10/19

  • 調理時間10

釜玉うどんのアレンジレシピ。すり下ろした長芋と卵が麺に絡んでネバネバ好きにはおススメの一品です。わさびを添えても◎

材料1人分

  • 冷凍うどん
    1玉
  • 卵黄
    1個
  • 長芋
    100g
  • オクラ
    1~2本
  • めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ2

作り方

ポイント

お好みでわさびをそえてもいいです。

  • 長芋はすりおろす。 オクラはがくをとる。

  • 1

    冷凍うどんとオクラはたっぷりの熱湯で、袋の表示通りに茹でる。

    工程写真
  • 2

    1は湯切りしてしっかりと水気を取り器に盛り付ける。 すり下ろした長芋と卵黄をのせ、斜め半分にカットしたオクラを添える。めんつゆをかけていただく。

レシピID

202656

「オクラ」の基礎

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野島ゆきえ
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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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