山かけオクラの釜玉うどん
主食
投稿日2017/10/19
調理時間10分
釜玉うどんのアレンジレシピ。すり下ろした長芋と卵が麺に絡んでネバネバ好きにはおススメの一品です。わさびを添えても◎
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- 卵黄1個
- 長芋１００ｇ
- オクラ１～２本
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ２
作り方
ポイント
お好みでわさびをそえてもいいです。
- 準
長芋はすりおろす。 オクラはがくをとる。
- 1
冷凍うどんとオクラはたっぷりの熱湯で、袋の表示通りに茹でる。
- 2
1は湯切りしてしっかりと水気を取り器に盛り付ける。 すり下ろした長芋と卵黄をのせ、斜め半分にカットしたオクラを添える。めんつゆをかけていただく。
レシピID
202656
「オクラ」の基礎
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Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中！ 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/