Name: ふわふわ卵の鶏チリ丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: どんぶり
Ingredients: 鶏むね肉 １／２枚; 小麦粉 適量; 卵 ２個; 長ねぎ １／４本; トマトケチャップ 大さじ３; 砂糖 小さじ１; 鶏がらスープの素 小さじ１／２; にんにくすりおろし ひとかけ分; しょうがすりおろし １／２かけ分; 酒 大さじ１; 水 ７０ｇ; 片栗粉 小さじ１／２; ごま油 大さじ１

材料
作り方
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2017.12.01

分類主食

調理時間： 20分

ID216447

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

エビチリのエビの代わりに、鶏むね肉で仕上げ、丼にしました。ふわふわの卵が入っているので、まろやかで口当たりがいいです。
豆板醤が入っていないので、お子さまでも食べられますよ。

どんぶりフライパンネギ肉エビチリ小麦粉とろみ鶏肉えびアイデア料理中華鶏チリトマトケチャップ鶏むね肉簡単どんぶり

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鶏むね肉

１／２枚

小麦粉

適量

卵

２個

長ねぎ

１／４本

トマトケチャップ

大さじ３

砂糖

小さじ１

鶏がらスープの素

小さじ１／２

にんにくすりおろし

ひとかけ分

しょうがすりおろし

１／２かけ分

酒

大さじ１

水

７０ｇ

片栗粉

小さじ１／２

ごま油

大さじ１

鶏むね肉は皮を取り、1㎝幅のそぎ切りにして半分にカットしたくらいの大きさでそろえ、小麦粉を軽くまぶす。
長ねぎはみじん切りにする。
A
トマトケチャップ大さじ３、砂糖小さじ１、鶏がらスープの素小さじ１／２、にんにくすりおろしひとかけ分、しょうがすりおろし１／２かけ分、酒大さじ１、水７０ｇ、片栗粉小さじ１／２
をすべて合わせ、合わせ調味料を作る。
フライパンにごま油をしいて熱し、1の鶏肉を焼いて中まで火を通す。
ねぎ、A
トマトケチャップ大さじ３、砂糖小さじ１、鶏がらスープの素小さじ１／２、にんにくすりおろしひとかけ分、しょうがすりおろし１／２かけ分、酒大さじ１、水７０ｇ、片栗粉小さじ１／２
を入れる。
片栗粉が入っているため、すぐにとろみが出てくるので素早く混ぜて均一にとろみをつける。
3に溶いた卵を回し入れて、ふちが固まってきたら火を止めてざっくりと全体を混ぜる。(すぐに火が通りふわっとした卵になります。)

コメント・感想 Comment

Nobさんさん
2019.09.02 16:25

豆板醤、抜けてますね。笑

Nadia編集部さん
2019.09.25 17:30:42

Nobさんさま　Nadia編集部でございます。本件、先日公開した「本当に美味しい親子丼｜何度も作りたい定番レシピVol.79」の記事（https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1462）を踏まえてご質問いただいたかと思いますが、掲載時に誤記があり、レシピ自体には豆板醤は含まれていないことが判明いたしました。混乱を招き、また状況確認に時間がかかり、誠に申し訳ございません。現在コラムも修正しております。今後もNadiaコラムではさまざまなレシピの掲載を行ってまいりますが、ユーザーの皆さまにきちんとした情報をお伝えできるよう気を付けて参ります。今後ともNadiaをよろしくお願いいたします。　＞野島ゆきえさん　この度はご迷惑をお掛けし、申し訳ございませんでした。今後も野島さんやNadia Artistの皆さまのレシピを正確に伝えるべく、Nadia編集部内でも気を付けて参ります。引き続きよろしくお願いいたします。

うりんこ。さん
2019.08.28 18:09

トピックスには豆板醤とありますが、こちらのレシピには無いようですが、使わなくてもピリ辛なのですか？

Nadia編集部さん
2019.09.25 17:18:43

うりんこ。さま　Nadia編集部でございます。本件、先日公開した「本当に美味しい親子丼｜何度も作りたい定番レシピVol.79」の記事（https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1462）を踏まえてご質問いただいたかと思いますが、掲載時に誤記があり、レシピ自体には豆板醤は含まれていないことが判明いたしました。混乱を招き、また状況確認に時間がかかり、誠に申し訳ございません。現在コラムも修正しております。今後もNadiaコラムではさまざまなレシピの掲載を行ってまいりますが、ユーザーの皆さまにきちんとした情報をお伝えできるよう気を付けて参ります。今後ともNadiaをよろしくお願いいたします。　＞野島ゆきえさん　この度はご迷惑をお掛けし、申し訳ございませんでした。今後も野島さんやNadia Artistの皆さまのレシピを正確に伝えるべく、Nadia編集部内でも気を付けて参ります。引き続きよろしくお願いいたします。

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ふわふわ卵の鶏チリ丼

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