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ふわふわ卵の鶏チリ丼

20

2017.12.01

分類主食

調理時間: 20分

ID216447

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

エビチリのエビの代わりに、鶏むね肉で仕上げ、丼にしました。ふわふわの卵が入っているので、まろやかで口当たりがいいです。
豆板醤が入っていないので、お子さまでも食べられますよ。

どんぶり フライパン ネギ エビチリ 小麦粉 とろみ 鶏肉 えび アイデア料理 鶏チリ トマトケチャップ 鶏むね肉 中華料理 簡単 どんぶり

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材料2人分
鶏むね肉 1/2枚
小麦粉 適量
2個
長ねぎ 1/4本
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
砂糖 小さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1/2
A
にんにくすりおろし ひとかけ分
A
しょうがすりおろし 1/2かけ分
A
大さじ1
A
70g
A
片栗粉 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
鶏むね肉は厚さを均一にします。
にんにく、しょうがはチューブ可。
  1. 鶏むね肉は皮を取り、1㎝幅のそぎ切りにして半分にカットしたくらいの大きさでそろえ、小麦粉を軽くまぶす。
    長ねぎはみじん切りにする。
  2. A

    トマトケチャップ 大さじ3、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1/2、にんにくすりおろし ひとかけ分、しょうがすりおろし 1/2かけ分、酒 大さじ1、水 70g、片栗粉 小さじ1/2

    をすべて合わせ、合わせ調味料を作る。
  3. フライパンにごま油をしいて熱し、1の鶏肉を焼いて中まで火を通す。
  4. ねぎ、A

    トマトケチャップ 大さじ3、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1/2、にんにくすりおろし ひとかけ分、しょうがすりおろし 1/2かけ分、酒 大さじ1、水 70g、片栗粉 小さじ1/2

    を入れる。
    片栗粉が入っているため、すぐにとろみが出てくるので素早く混ぜて均一にとろみをつける。
  5. 3に溶いた卵を回し入れて、ふちが固まってきたら火を止めてざっくりと全体を混ぜる。(すぐに火が通りふわっとした卵になります。)
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コメント・感想 Comment
Nobさん さん
2019.09.02 16:25

豆板醤、抜けてますね。笑

Nadia編集部
Nadia編集部 さん
2019.09.25 17:30:42

Nobさんさま Nadia編集部でございます。本件、先日公開した「本当に美味しい親子丼|何度も作りたい定番レシピVol.79」の記事(https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1462)を踏まえてご質問いただいたかと思いますが、掲載時に誤記があり、レシピ自体には豆板醤は含まれていないことが判明いたしました。混乱を招き、また状況確認に時間がかかり、誠に申し訳ございません。現在コラムも修正しております。今後もNadiaコラムではさまざまなレシピの掲載を行ってまいりますが、ユーザーの皆さまにきちんとした情報をお伝えできるよう気を付けて参ります。今後ともNadiaをよろしくお願いいたします。 >野島ゆきえさん この度はご迷惑をお掛けし、申し訳ございませんでした。今後も野島さんやNadia Artistの皆さまのレシピを正確に伝えるべく、Nadia編集部内でも気を付けて参ります。引き続きよろしくお願いいたします。

うりんこ。 さん
2019.08.28 18:09

トピックスには豆板醤とありますが、こちらのレシピには無いようですが、使わなくてもピリ辛なのですか?

Nadia編集部
Nadia編集部 さん
2019.09.25 17:18:43

うりんこ。さま Nadia編集部でございます。本件、先日公開した「本当に美味しい親子丼|何度も作りたい定番レシピVol.79」の記事(https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1462)を踏まえてご質問いただいたかと思いますが、掲載時に誤記があり、レシピ自体には豆板醤は含まれていないことが判明いたしました。混乱を招き、また状況確認に時間がかかり、誠に申し訳ございません。現在コラムも修正しております。今後もNadiaコラムではさまざまなレシピの掲載を行ってまいりますが、ユーザーの皆さまにきちんとした情報をお伝えできるよう気を付けて参ります。今後ともNadiaをよろしくお願いいたします。 >野島ゆきえさん この度はご迷惑をお掛けし、申し訳ございませんでした。今後も野島さんやNadia Artistの皆さまのレシピを正確に伝えるべく、Nadia編集部内でも気を付けて参ります。引き続きよろしくお願いいたします。

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