生ハムの恵方巻き【飾り巻き寿司】

20分

野島ゆきえ

6

2018.01.26

分類主食

調理時間： 20分

ID 234391

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

生ハムで作るお花のような巻き寿司です。
食べやすいサイズなので節分の恵方巻きにもぴったりです。おもてなしにも◎

材料(1本分)

	すし飯	１１０ｇと６０ｇ
	おぼろ	１０ｇ
	生ハム	１０枚（１０㎝長さのもの
	グリーンリーフ	1枚～
	海苔	1枚と１／３枚

作り方

Point!

※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。

材料を準備する。すし飯60gにおぼろ10gを混ぜてピンクのすし飯にする。2等分する。(1つ35g)
生ハムは写真のように縦に少しずつ重ねながら置き、ランダムにピンクのすし飯をのせて手前から巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻く。
海苔1枚と1/3枚をご飯粒をのり代わりにしてくっつけて巻きすに乗せ、右側を4㎝ほど残してすし飯110を均一に広げる。
すし飯の中央にグリーンリーフ、③の生ハム、グリーンリーフの順にのせる。
巻きすを持って、まず左側をしっかりと巻き、写真のようにする。
右側からも同様に巻いて形を整える。

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