生ハムの恵方巻き【飾り巻き寿司】
主食
投稿日2018/01/26
調理時間20分
生ハムで作るお花のような巻き寿司です。 食べやすいサイズなので節分の恵方巻きにもぴったりです。おもてなしにも◎
材料（1本分）
- すし飯１１０ｇと６０ｇ
- おぼろ１０ｇ
- 生ハム１０枚（１０㎝長さのもの
- グリーンリーフ1枚～
- 海苔1枚と１／３枚
作り方
ポイント
※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。
- 1
材料を準備する。すし飯60gにおぼろ10gを混ぜてピンクのすし飯にする。2等分する。(1つ35g)
- 2
生ハムは写真のように縦に少しずつ重ねながら置き、ランダムにピンクのすし飯をのせて手前から巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻く。
- 3
海苔1枚と1/3枚をご飯粒をのり代わりにしてくっつけて巻きすに乗せ、右側を4㎝ほど残してすし飯110を均一に広げる。
- 4
すし飯の中央にグリーンリーフ、③の生ハム、グリーンリーフの順にのせる。
- 5
巻きすを持って、まず左側をしっかりと巻き、写真のようにする。
- 6
右側からも同様に巻いて形を整える。
レシピID
234391
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Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中！ 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/