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生ハムの恵方巻き【飾り巻き寿司】

主食

生ハムの恵方巻き【飾り巻き寿司】
  • 投稿日2018/01/26

  • 調理時間20

生ハムで作るお花のような巻き寿司です。 食べやすいサイズなので節分の恵方巻きにもぴったりです。おもてなしにも◎

材料1本分

  • すし飯
    110gと60g
  • おぼろ
    10g
  • 生ハム
    10枚(10㎝長さのもの
  • グリーンリーフ
    1枚~
  • 海苔
    1枚と1/3枚

作り方

ポイント

※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。

  • 1

    材料を準備する。すし飯60gにおぼろ10gを混ぜてピンクのすし飯にする。2等分する。(1つ35g)

    工程写真
  • 2

    生ハムは写真のように縦に少しずつ重ねながら置き、ランダムにピンクのすし飯をのせて手前から巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻く。

    工程写真
  • 3

    海苔1枚と1/3枚をご飯粒をのり代わりにしてくっつけて巻きすに乗せ、右側を4㎝ほど残してすし飯110を均一に広げる。

    工程写真
  • 4

    すし飯の中央にグリーンリーフ、③の生ハム、グリーンリーフの順にのせる。

    工程写真
  • 5

    巻きすを持って、まず左側をしっかりと巻き、写真のようにする。

    工程写真
  • 6

    右側からも同様に巻いて形を整える。

レシピID

234391

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野島ゆきえ
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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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