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    生ハムの恵方巻き【飾り巻き寿司】

    • 投稿日2018/01/26

    • 更新日2018/01/26

    • 調理時間20

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    14

    生ハムで作るお花のような巻き寿司です。 食べやすいサイズなので節分の恵方巻きにもぴったりです。おもてなしにも◎

    材料1本分

    • すし飯
      110gと60g
    • おぼろ
      10g
    • 生ハム
      10枚(10㎝長さのもの
    • グリーンリーフ
      1枚~
    • 海苔
      1枚と1/3枚

    作り方

    ポイント

    ※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。

    • 1

      材料を準備する。すし飯60gにおぼろ10gを混ぜてピンクのすし飯にする。2等分する。(1つ35g)

      工程写真
    • 2

      生ハムは写真のように縦に少しずつ重ねながら置き、ランダムにピンクのすし飯をのせて手前から巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻く。

      工程写真
    • 3

      海苔1枚と1/3枚をご飯粒をのり代わりにしてくっつけて巻きすに乗せ、右側を4㎝ほど残してすし飯110を均一に広げる。

      工程写真
    • 4

      すし飯の中央にグリーンリーフ、③の生ハム、グリーンリーフの順にのせる。

      工程写真
    • 5

      巻きすを持って、まず左側をしっかりと巻き、写真のようにする。

      工程写真
    • 6

      右側からも同様に巻いて形を整える。

    レシピID

    234391

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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