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お花の恵方巻き【飾り巻き寿司】

主食

お花の恵方巻き【飾り巻き寿司】
  • 投稿日2018/01/26

  • 調理時間20

たくさん作った花びらを合わせた飾り巻き寿司です。節分の恵方巻きにもちょうどいいミニサイズ。海苔ではなく薄焼き卵で巻くので、小さなお子様でも食べやすいです。

材料1本分

  • すし飯
    140g
  • おぼろ
    20g
  • スティックチーズ
    1本(10㎝長さ)
  • 海苔
    2枚
  • 薄焼き卵
    2枚(10㎝×18㎝程)

作り方

ポイント

※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。

  • 1

    すし飯におぼろを混ぜてピンクのすし飯にし、4等分する。

    工程写真
  • 2

    1の1つを縦半分にカットした海苔の上に写真のように縦に棒状にのせて巻く。巻きすを使って涙型にする。のこり3つも同様にする。

    工程写真
  • 3

    2をそれぞれ長さを半分にカットする。薄焼き卵を横向きに2枚重ねて置き、中央にカットした2を6つのせる。真ん中にスティックチーズをおく。

    工程写真
  • 4

    まきすを持ちあげて花の形にし、残りの2つをのせて巻きあげる。薄焼き卵がはがれやすかったら、少量のマヨネーズを海苔の代わりにしてとめる。

    工程写真
レシピID

234404

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野島ゆきえ
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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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