オクラと長芋の梅おかか和え

10

2018.05.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 282036

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

歯触りが楽しいオクラと長芋の和え物。さっぱりとした梅味に鰹節の旨みを加えて噛むほどに美味しくなります。

    材料
    オクラ 6本
    長芋 100g
    梅干し 1個
    鰹節 3g
    醤油 小さじ1
    作り方
    Point!
    梅はできるだけ細かくすることで和えやすくなります。
    1. オクラはガクを取り除き熱湯で茹でて、斜めに2等分にする。
      長芋は皮をむいて1㎝角の棒状にカットする。
      ともにボールに入れる。
    2. タネを除いた梅干しをほぐして細かくし、醤油と合わせて1のボールに入れて和える。均一に混ざったら鰹節も加えて混ぜる。
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