副菜
オクラと長芋の梅おかか和え
投稿日2018/05/06
更新日2018/05/06
調理時間10分
歯触りが楽しいオクラと長芋の和え物。さっぱりとした梅味に鰹節の旨みを加えて噛むほどに美味しくなります。
材料
- オクラ6本
- 長芋100g
- 梅干し1個
- 鰹節3g
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
梅はできるだけ細かくすることで和えやすくなります。
- 1
オクラはガクを取り除き熱湯で茹でて、斜めに2等分にする。 長芋は皮をむいて1㎝角の棒状にカットする。 ともにボールに入れる。
- 2
タネを除いた梅干しをほぐして細かくし、醤油と合わせて1のボールに入れて和える。均一に混ざったら鰹節も加えて混ぜる。
レシピID
282036
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/