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歯触りが楽しいオクラと長芋の和え物。さっぱりとした梅味に鰹節の旨みを加えて噛むほどに美味しくなります。
オクラはガクを取り除き熱湯で茹でて、斜めに2等分にする。 長芋は皮をむいて1㎝角の棒状にカットする。 ともにボールに入れる。
タネを除いた梅干しをほぐして細かくし、醤油と合わせて1のボールに入れて和える。均一に混ざったら鰹節も加えて混ぜる。
梅はできるだけ細かくすることで和えやすくなります。
レシピID：282036
更新日：2018/05/06
投稿日：2018/05/06
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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