【オクラとえのきの梅おかか和え】レンジで簡単！作り置きにも！

Name: 【オクラとえのきの梅おかか和え】レンジで簡単！作り置きにも！
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 1袋; えのき 1袋; 梅干し 2個; ヤマキ めんつゆ 2倍濃縮 大さじ2; ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削り 2袋

作ってみた！(2)件

写真を見る(3)件

印刷する

埋め込む

10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

表示はすべて目安です。

レンジで作る簡単副菜です。とろねば食感と梅とかつお節の風味が食欲をそそる1品です。そのまま食べるのもよいですが、冷奴や麺類、ご飯の上などにのせていただくのもおすすめです。夏場は冷たく冷やして召し上がってみてください！さっぱりとして食べやすいので我が家ではあっという間になくなってしまう副菜です。よかったらお試しくださいね。

材料4人分

オクラ
1袋(100g)
えのき
1袋(200g)
梅干し
2個
A
ヤマキめんつゆ 2倍濃縮
大さじ2
A
ヤマキかつお節『氷熟®︎』マイルド削り
2袋(3g)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
オクラは塩少々(分量外)をふり板ずりをし、さっと水洗いをして水けをペーパータオルで拭く。ヘタとガクを取り除き、1cm幅の小口切りにする。えのきは石突きを取り、3等分に切りほぐす。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて梅肉状にする。
2
耐熱容器にえのき、オクラの順に入れて、ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
3
火が通ったら、梅肉、A ヤマキめんつゆ 2倍濃縮大さじ2、ヤマキかつお節『氷熟®︎』マイルド削り2袋を加えて混ぜ合わせる。
4
5分程度そのまま置き、味を落ち着かせてから器に盛る。
5
作り置きも可能です。粗熱を取り、保存容器に入れて冷蔵庫で2〜3日を目安にお召し上がりください。
6
【アレンジレシピ】冷やしうどん冷たいうどんにお好みの量をトッピングし、めんつゆ:水=1:3で作ったつゆを適量そそぐ。さらに大根おろしや刻みのりなど添えていただくのがおすすめです。

ポイント

●梅干しは塩分8%の大きめしそ梅を使用しました。お使いの梅干しにより多少違いがあるため、味をみて調節してください。また作ってすぐよりも少し味をなじませ落ち着かせてからお召し上がりいただくのがおすすめです。味が落ち着いてから再度味を確認し薄いようであれば、めんつゆ、梅干し、かつお節などで適宜調節してください。 ●うどん、そば、そうめんなどにトッピングするのもおすすめです。めんつゆ:水=1:3で作ったつゆをそそいでお召し上がりください。また大根おろしや刻みのりなどを添えるのもおすすめです。