副菜
冷製ピリ辛ラー油あんかけ豆腐
投稿日2018/08/14
更新日2018/08/14
調理時間15分
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（97）
よく冷やした豆腐に、食べるラー油を入れたあんかけをかけました。 ピリッとした辛みがおつまみとしても美味しくいただけます。
材料2人分
- 絹豆腐200g
- 食べるラー油大さじ2
- A水200cc
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩少々
- A片栗粉小さじ2
- パクチー適量
作り方
ポイント
豆腐もあんかけもよく冷やしていただきます。
- 1
絹豆腐はペーパーで包んで軽く水気を切る。
- 2
鍋にA 水200cc、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々、片栗粉小さじ2をすべて入れて片栗粉を溶かしながら火にかけてとろみをつける。とろみがついたら食べるラー油を入れてさっと火を入れる。 容器に移して冷蔵庫で冷やす。
- 3
1に2をかけていただく。お好みでパクチーをのせていただく。
レシピID
336354
「豆腐」の基礎
「酢」の基礎
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Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/