冷製ピリ辛ラー油あんかけ豆腐

15

2018.08.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID 336354

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

よく冷やした豆腐に、食べるラー油を入れたあんかけをかけました。
ピリッとした辛みがおつまみとしても美味しくいただけます。

    材料

    2人分
    絹豆腐 200g
    食べるラー油 大さじ2
    A
    200cc
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    少々
    A
    片栗粉 小さじ2
    パクチー 適量

    作り方

    ポイント

    豆腐もあんかけもよく冷やしていただきます。
    1. 絹豆腐はペーパーで包んで軽く水気を切る。
    2. 鍋にA

      水 200cc、鶏がらスープの素 小さじ1、塩 少々、片栗粉 小さじ2

      をすべて入れて片栗粉を溶かしながら火にかけてとろみをつける。とろみがついたら食べるラー油を入れてさっと火を入れる。
      容器に移して冷蔵庫で冷やす。
    3. 1に2をかけていただく。お好みでパクチーをのせていただく。
    8 98

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