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冷製ピリ辛ラー油あんかけ豆腐

Name: 冷製ピリ辛ラー油あんかけ豆腐
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 絹豆腐 200g; 食べるラー油 大さじ2; 水 200cc; 鶏がらスープの素 小さじ1; 塩 少々; 片栗粉 小さじ2; パクチー 適量

15分

2018.08.14

分類副菜

調理時間： 15分

ID 336354

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

よく冷やした豆腐に、食べるラー油を入れたあんかけをかけました。
ピリッとした辛みがおつまみとしても美味しくいただけます。

材料

2人分

	絹豆腐	200g
	食べるラー油	大さじ2
A	水	200cc
A	鶏がらスープの素	小さじ1
A	塩	少々
A	片栗粉	小さじ2
	パクチー	適量

作り方

ポイント

豆腐もあんかけもよく冷やしていただきます。

絹豆腐はペーパーで包んで軽く水気を切る。
鍋にA
水 200cc、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々、片栗粉小さじ2
をすべて入れて片栗粉を溶かしながら火にかけてとろみをつける。とろみがついたら食べるラー油を入れてさっと火を入れる。
容器に移して冷蔵庫で冷やす。
1に2をかけていただく。お好みでパクチーをのせていただく。