副菜
ナッツがカリッと美味しい サクサク田作り【おせち一の重】
投稿日2018/12/25
更新日2018/12/25
調理時間20分
ミックスナッツを入れて食べやすい田作りにしました。ごまめをしっかり炒ることでサクサクで苦みの少ない仕上がりです。
材料
- ごまめ３０ｇ
- ミックスナッツ４０ｇ
- A砂糖大さじ２
- Aみりん大さじ１／２
- A醤油大さじ１
- 酒小さじ１
作り方
ポイント
ごまめは５㎝ほどの大きさのものを使いました。
- 準
A 砂糖大さじ２、みりん 大さじ１／２、醤油大さじ１はあわせておく。 ミックスナッツはビニール袋に入れてめん棒で軽くたたきお好みの大きさに砕く。
- 1
ごまめをフライパンで乾煎りする。7～8分ほど炒ったらミックスナッツを加え、ごまめを手で半分にぽきっと折れるくらいまで炒る。(時間にして合計約10分前後)
- 2
火を止め、ざるにあけてかすを振り落とす。
- 3
1のフライパンをきれいにし、A 砂糖大さじ２、みりん 大さじ１／２、醤油大さじ１を入れて火にかける。ふつふつと大きな泡がたったら、ごまめとミックスナッツを戻し入れ、手早く絡める。
- 4
酒を加え、ざっと混ぜたら火を止めてクッキングシートを敷いたお皿かバッドに広げる。
レシピID
369776
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
