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2018.12.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID369776

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

ミックスナッツを入れて食べやすい田作りにしました。ごまめをしっかり炒ることでサクサクで苦みの少ない仕上がりです。

おせち料理 フライパン おせち料理 お節料理 ナッツ ミックスナッツ 簡単 おせち 年末年始 田作り 日本食 ごまめ おつまみ 和食の基本 和食

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材料
ごまめ 30g
ミックスナッツ 40g
A
砂糖 大さじ2
A
みりん  大さじ1/2
A
醤油 大さじ1
小さじ1
作り方
Point!
ごまめは5㎝ほどの大きさのものを使いました。
  1. A

    砂糖 大さじ2、みりん  大さじ1/2、醤油 大さじ1

    はあわせておく。
    ミックスナッツはビニール袋に入れてめん棒で軽くたたきお好みの大きさに砕く。
  2. ごまめをフライパンで乾煎りする。7~8分ほど炒ったらミックスナッツを加え、ごまめを手で半分にぽきっと折れるくらいまで炒る。(時間にして合計約10分前後)
  3. 火を止め、ざるにあけてかすを振り落とす。
  4. 1のフライパンをきれいにし、A

    砂糖 大さじ2、みりん  大さじ1/2、醤油 大さじ1

    を入れて火にかける。ふつふつと大きな泡がたったら、ごまめとミックスナッツを戻し入れ、手早く絡める。
  5. 酒を加え、ざっと混ぜたら火を止めてクッキングシートを敷いたお皿かバッドに広げる。
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