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ナッツがカリッと美味しい　サクサク田作り【おせち一の重】

20分

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2018.12.25

分類副菜

調理時間： 20分

ID369776

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

ミックスナッツを入れて食べやすい田作りにしました。ごまめをしっかり炒ることでサクサクで苦みの少ない仕上がりです。

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材料

作り方

Point!

ごまめは５㎝ほどの大きさのものを使いました。

A
砂糖大さじ２、みりん　大さじ１／２、醤油大さじ１
はあわせておく。
ミックスナッツはビニール袋に入れてめん棒で軽くたたきお好みの大きさに砕く。
ごまめをフライパンで乾煎りする。7～8分ほど炒ったらミックスナッツを加え、ごまめを手で半分にぽきっと折れるくらいまで炒る。(時間にして合計約10分前後)
火を止め、ざるにあけてかすを振り落とす。
1のフライパンをきれいにし、A
砂糖大さじ２、みりん　大さじ１／２、醤油大さじ１
を入れて火にかける。ふつふつと大きな泡がたったら、ごまめとミックスナッツを戻し入れ、手早く絡める。
酒を加え、ざっと混ぜたら火を止めてクッキングシートを敷いたお皿かバッドに広げる。