主菜

豚肉のにんにく味噌漬け【下味冷凍レシピ】

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15分

漬けこみ時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とんかつ用の豚ロース厚切り肉を、にんにくがきいた味噌漬けにしました。ご飯が欲しくなる味！味付けをしてジップロックに入れたら、そのまま冷凍庫に入れてもOK。食べるときは解凍してから焼くだけです。

材料4人分

下準備
A 味噌大さじ4、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ2程度はあわせておく。
1
豚ロース厚切り肉（とんかつ用）は筋切りをしてキッチンペーパーで一枚ずつくるむ。A 味噌大さじ4、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ2程度を両面塗りジップロックに入れて冷蔵庫で2～3時間おく。 →このまま冷凍庫に入れて下味冷凍してもOKです。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を包んでいたキッチンペーパーをはがして入れる。（包んでいたキッチンペーパーは捨てないでおいてください。）
3
両面焼き色がついたら、包んでいたキッチンペーパーをぎゅっと豚肉の上に絞って、たれを絡ませる。テリつやが出て水気がほぼとんだら火を止める。食べやすい大きさにきって器に盛り付ける。
4
※工程１で下味冷凍をした場合は、解凍してから工程２に進んでください。