鱈と豆苗の簡単レンジ蒸し。

材料4人分

• 鱈(甘塩)
  2切れ
• 豆苗
  1/2袋
• 白菜
  350g
• 人参
  50g
• ぶなしめじ
  150g
• 塩昆布
  5g
• 酒
  大1
• ポン酢・大根おろし
  適量

作り方

• 下準備
  鱈は食べやすい大きさに切り、ざるにのせ熱湯を両面にかけ、冷めたら水気をキッチンペーパーなどでとる

• 1

  豆苗は根元を切り5㎝の長さにし、白菜は葉と軸に分け、葉は5㎝のざく切り、軸は5㎝×1㎝の棒状に切り、人参は薄切り、ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける

• 2

  耐熱の器に白菜の葉、ぶなしめじ、白菜の軸、鱈の順に並べ、塩昆布を散らし、鱈の上に酒を回しかけラップをし、電子レンジ（600W)で10分位、鱈に火が通るまで加熱をする

• 3

  2)に豆苗、人参をのせ、2分程電子レンジ(600w）で更に加熱をし、ポン酢、大根おろしを添える

ポイント

豆苗は栄養価の非常に高い野菜です。型で抜いた人参との組み合わせで春らしい1品にしました。塩昆布が出汁替わりです。食事に時間差がある時など一人分ずつ盛りつけてもOKです。

作ってみた！

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