鱈と豆苗の簡単レンジ蒸し。

25

2016.03.08

分類主菜

調理時間: 25分

ID 136413

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

材料を並べてレンジで加熱するだけ!!豆苗の香りと歯ごたえが味わえる1品です。春らしい盛り付けにしました(^^♪

    材料

    4人分
    鱈(甘塩) 2切れ
    豆苗 1/2袋
    白菜 350g
    人参 50g
    ぶなしめじ 150g
    塩昆布 5g
    大1
    ポン酢・大根おろし 適量

    作り方

    ポイント

    豆苗は栄養価の非常に高い野菜です。型で抜いた人参との組み合わせで春らしい1品にしました。塩昆布が出汁替わりです。食事に時間差がある時など一人分ずつ盛りつけてもOKです。
    1. 鱈は食べやすい大きさに切り、ざるにのせ熱湯を両面にかけ、冷めたら水気をキッチンペーパーなどでとる
    2. 豆苗は根元を切り5㎝の長さにし、白菜は葉と軸に分け、葉は5㎝のざく切り、軸は5㎝×1㎝の棒状に切り、人参は薄切り、ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける
    3. 耐熱の器に白菜の葉、ぶなしめじ、白菜の軸、鱈の順に並べ、塩昆布を散らし、鱈の上に酒を回しかけラップをし、電子レンジ(600W)で10分位、鱈に火が通るまで加熱をする
    4. 2)に豆苗、人参をのせ、2分程電子レンジ(600w)で更に加熱をし、ポン酢、大根おろしを添える
    18 113

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