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鱈と豆苗の簡単レンジ蒸し。

主菜

鱈と豆苗の簡単レンジ蒸し。
  • 投稿日2016/03/08

  • 調理時間25

材料を並べてレンジで加熱するだけ!!豆苗の香りと歯ごたえが味わえる1品です。春らしい盛り付けにしました(^^♪

材料4人分

  • 鱈(甘塩)
    2切れ
  • 豆苗
    1/2袋
  • 白菜
    350g
  • 人参
    50g
  • ぶなしめじ
    150g
  • 塩昆布
    5g
  • 大1
  • ポン酢・大根おろし
    適量

作り方

ポイント

豆苗は栄養価の非常に高い野菜です。型で抜いた人参との組み合わせで春らしい1品にしました。塩昆布が出汁替わりです。食事に時間差がある時など一人分ずつ盛りつけてもOKです。

  • 鱈は食べやすい大きさに切り、ざるにのせ熱湯を両面にかけ、冷めたら水気をキッチンペーパーなどでとる

  • 1

    豆苗は根元を切り5㎝の長さにし、白菜は葉と軸に分け、葉は5㎝のざく切り、軸は5㎝×1㎝の棒状に切り、人参は薄切り、ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける

  • 2

    耐熱の器に白菜の葉、ぶなしめじ、白菜の軸、鱈の順に並べ、塩昆布を散らし、鱈の上に酒を回しかけラップをし、電子レンジ(600W)で10分位、鱈に火が通るまで加熱をする

  • 3

    2)に豆苗、人参をのせ、2分程電子レンジ(600w)で更に加熱をし、ポン酢、大根おろしを添える

レシピID

136413

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かすが  きょうこ
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かすが きょうこ

プラム・Kasuga 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする[フードコーディネーター]として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを!!」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History