うま味しょうがだれで♪白身魚と白菜のレンジ蒸し

投稿日2024/02/10
更新日2024/02/10
調理時間10分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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たった10分で完成！忙しい日の献立に、しょうが香るうま味だれでいただく、白身魚のレンジ蒸しはいかがですか？時短＆簡単だけではなく、ヘルシーかつローソルト(塩分控えめ)！たらの下味には塩の代わりに「味の素®」を使用。うま味を足すだけでなく魚臭さを抑えられます。たれにも「味の素®」を加えることで、通常よりしょうゆの量を減らしても満足感のある味わいに。「味の素®」は最後に加えることで、しょうがの辛味をまろやかにしてくれます。たらを蒸した際に出る汁も余すことなく使用して、よりうま味豊かなたれに仕上げました。下に敷いた白菜にもうま味が染みて、食べ応えたっぷりです◎

材料2人分

白菜
1枚
白身魚の切り身(たら)
2切れ(180g)
うま味調味料「味の素®」
7ふり(たら用)
酒
小さじ1
A
おろししょうが(チューブ)
小さじ2
A
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/2
A
しょうゆ
小さじ1/2
A
砂糖
小さじ1/2
うま味調味料「味の素®」
3ふり(たれ用)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

白身魚の大きさによって、レンジでの加熱時間は調整してください。

1
白菜は1cm幅に切る。
2
耐熱皿に白菜を敷き、その上に白身魚の切り身(たら)をのせる。うま味調味料「味の素®」7ふり、酒をふりかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
3
2で出た蒸し汁を別の耐熱容器に入れ、A おろししょうが(チューブ)小さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で20秒加熱する。うま味調味料「味の素®」3ふりを加えて混ぜる。
4
器に2を盛り、3のたれをかける。